牛奶焦糖夾心餅

牛奶焦糖夾心餅是一道甜品點心，主要食材有中粉、小蘇打、牛奶焦糖醬鹽等，配料是黃油、細砂糖、紅糖等，通過烘烤的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：牛奶焦糖夾心餅
• 主要食材：中粉
• 分類：點心
• 口味：鮮美
• 輔料：小蘇打

所需食材

中粉 155g

小蘇打 1/2小勺

鹽 一小撮

黃油 110g

牛奶焦糖醬 90毫升

細砂糖 20g

紅糖 40g

蛋 1個

製作方法

1.先說說牛奶焦糖醬的做法哈。把一罐煉乳去掉那層紙皮和塑膠蓋子。

2.放入壓力鍋中，注滿水，選擇合適的功能煮燉，我是用了“燉肉”功能燉了20分鐘，顏色有些淺，下次可以換成“蹄筋、豆類”功能，時間長一些。

3.做好的牛奶焦糖醬，可以直接抹來吃，也可以用做烘焙原料，比如這款餅乾。

4.把粉，小蘇打，鹽拌勻。

5.把黃油用打蛋器打至順滑，加入兩種糖，攪打均勻。

6.加入牛奶焦糖醬，打至膨脹，看起來比較輕盈。

7.加入蛋攪打一分鐘。

8.加入步驟4中的乾粉混合物，切拌均勻，不要過度攪拌，以免起筋。

9.把麵糊舀到鋪烘焙紙或錫紙的烤盤上，每個1小勺大小。這款餅乾延展比較大，餅乾之間要間隔至少5厘米。

10.放入預熱175度的烤箱，中層烤10到12分鐘，至金黃。 完全放涼後，抹上額外的牛奶焦糖醬作為夾心，製成夾心餅乾。

11.或者直接吃也很美味——我用餅乾切切了花型，看上去有點兒像小小的海綿蛋糕呢。

食用須知

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等