爆炒鮑魚

基本介紹

• 中文名：爆炒鮑魚
• 主要食材：鮑魚，西芹

用料

材料

鮑魚

西芹

薑片

蒜頭

紅辣椒

鹽

做法

1. 蒜頭拍開，姜切片，紅辣椒斜切，西芹切斜片，鮑魚平放，縱向切片，大概5mm那么厚

2. 熱鍋，倒油，下薑片和蒜頭爆香

3. 下鮑魚片，炒一會兒，下紅辣椒，放點鹽，炒至鮑魚片捲起來就熄火，盛盤子裡備用

4. 熱鍋，加油，下西芹，大火炒比較清脆，放點鹽，待西芹差不多熟了就倒入剛才炒好的鮑魚片，大火炒一會兒，根據個人喜好可以勾芡下，然後就可以出鍋了