爆炒板鴨

爆炒板鴨是以板鴨、青椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：爆炒板鴨
• 主要食材：板鴨，青椒

用料

材料	用量
板鴨	一隻
青椒	一隻
洋蔥	多少按個人喜好
料酒	-
大蒜	-
花椒	-
姜	-
糖	-

做法

1. 1. 醬板鴨剁塊，盤底墊幾塊薑片，淋一勺料酒。

2. 2. 入鍋大火蒸半小時左右。

3. 3. 青椒洋蔥洗淨切塊，準備少許，姜，蒜片，和乾辣椒花椒粒。

4. 4. 鍋坐火燒熱，加少許油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。

5. 5. 倒入青椒，洋蔥塊炒至斷生。

6. 6. 把蒸好的板鴨塊倒進鍋里，加少許白糖略炒後起鍋即可。