燜雞腿是以雞腿為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:燜雞腿
- 分類:燜
- 主要食材:雞腿,姜
用料
材料 | 用量 |
雞腿 | 兩隻 |
姜 | 少許 |
老抽 | 少許 |
生抽 | 少許 |
蒜頭 | 4個 |
糖 | 少許 |
做法
1. 洗乾淨各切幾刀,然後醃十來分鐘,中間要翻一翻,醃製才入味兒。 | ![]() |
2. 燜20分鐘,熟了即可出鍋 | ![]() |

燜雞腿是以雞腿為主料的菜品。
材料 | 用量 |
雞腿 | 兩隻 |
姜 | 少許 |
老抽 | 少許 |
生抽 | 少許 |
蒜頭 | 4個 |
糖 | 少許 |
1. 洗乾淨各切幾刀,然後醃十來分鐘,中間要翻一翻,醃製才入味兒。 | ![]() |
2. 燜20分鐘,熟了即可出鍋 | ![]() |
工藝:燜 口味:甜鹹味 食用:早餐中餐晚餐 主料:雞腿300克 輔料:生菜(花葉)35克 調料:可樂350克 醬油15克 鹽3克 澱粉(玉米)5克 烹飪方法 1. 雞腿洗淨,氽燙後再洗淨。2. 雞腿放入過鍋內,加可樂、醬油、鹽燒開。3. 改小火煮15分鐘,取出。4. 雞腿稍涼時,剁小塊,放在墊有洗淨的生菜的盤內。5...
香菇燜雞是一道色香味俱全的菜品,屬於淮揚菜系。製作原料主要有雞腿和鮮香菇等,香菇與雞肉的組合,無論燜也好,清蒸也好,或是燉湯,兩種食物互相滲入,會使菜的香味發揮到極致。材料 材料:雞腿(2隻)、鮮香菇(6個)、紅辣椒(1隻)、姜(2片)、蒜頭(3瓣)、生粉(1湯匙)、糖(1/5湯匙)調料:油(4湯匙)、鹽...
食材:雞腿400克(斬大塊),土豆200克(切塊),蒜瓣10克,小蔥10克(切段)。調料:純淨水300克,乾辣椒5克,八角5克,色拉油20克,湯池老醬10克,鹽適量,色拉油800克(過油用)。步驟 技巧 如果不喜歡油炸,雞肉亦可以放入鍋中煸炒。米飯做法 黃燜雞米飯採用東北大米為原料,比較講究的做法是“兩過油”,...
醬汁燜雞腿是一道以雞腿、甜玉米為主料製作的菜品。口味濃郁,將調好的醬汁和雞腿一起烹調,等醬汁與雞腿充分融合即可,可口下飯。原料 主料 雞腿 輔料 乾辣椒,生薑,蔥段,香草碎,米酒,料酒,糖,芝麻油 做法 1. 雞腿去皮,剪斷肉和骨頭之間連著的筋。(聽著有點血腥吧?筋剪斷了,待會兒加熱時肉才不會都縮...
燜雞腿 燜雞腿是以雞腿為主料的菜品。用料 做法
海米燜雞腿是一道家常菜,主要用料有雞腿、海米等。調料主要為枸杞、蔥、薑片等。該道菜通過將食材倒入鍋中燜煮烹飪製作而成。菜譜名稱 海米燜雞腿 美食簡介 海米燜雞腿的海米風味獨特,色味俱佳,烹煮前須加水浸透,使其肉質軟嫩,將海米與雞腿肉同烹,可提升海米的鮮味,使成菜味道更加鮮美醇香,尤其用海米湯汁...
電飯鍋燜雞腿 電飯鍋燜雞腿,以雞腿為主料的菜品 用料 做法
雞腿 3-5根 蚝油 適量 醬油 適量 鹽 適量 蒜頭 少許(不宜過多)白蔥 少許 黑胡椒 少許 麻油 做法 1.先將蒜頭和洋蔥爆香,再將雞肉放入與1湯匙醬油炒至雞肉半熟。2.當雞肉半熟之後,將蚝油和醬油倒入(若是太稠就加水,若是太稀就勾芡)然後將它蓋上先放大火煮滾後轉小火,讓它燜個30分鐘。(需要適量...
黃燜雞腿肉 以雞腿、香菇為主料的菜品 用料 做法
10. 鍋中留底油,下入元蔥末煸炒,加入精鹽、味素、香辣油、雜骨湯150毫升,再下入炸酥的雞腿燜幾分鐘,收濃汁,淋入芝麻油,出鍋整齊擺放盤子周圍;11. 中間擺上香菜和番茄瓣即成。製作要訣 1. 燜是從燒演變而來,主料經油炸之後,再加適量的湯和調料,蓋嚴鍋蓋,用微火慢慢燜爛,有紅燜和黃燜之分,...
山藥燜雞腿是由雞腿為主要食材,以油、鹽、生抽為配料做成的一道菜品,屬於家常菜。主要通過燜煮的方法製作而成。所需食材 雞腿 山藥 油 鹽 生抽 料酒 蔥 姜 八角 桂皮 甜麵醬 醬油 白糖 製作方法 1 準備材料 2 雞腿斬塊用料酒、鹽、生抽醃製30分鐘;山藥去皮切塊用清水浸泡以免發黑。3 姜拍扁,蔥打結。4 ...
土豆燜雞腿是一道美食,製作原料主要有雞腿、土豆、青椒。材料 雞腿500克,土豆200克,青椒1個,蔥5克,姜5克,八角1個,草果2個,調料,白糖2茶匙(10克),老抽2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5克)做法 1,土豆去皮後,切成滾刀狀 2,雞腿用水洗淨後,切成小塊,鍋中放油,倒入蔥末,薑末爆香,倒入雞塊 3,...
凍豆腐燜雞腿肉是一道美味佳肴,主料是凍豆腐,雞腿 。食材明細 主料:乾香菇 4-5朵 調料:大蒜、蔥、青辣椒、料酒、醬油、鹽、雞精、澱粉。做法 1準備好材料,凍豆腐一塊,雞腿肉一根和幾朵香菇。2凍豆腐切塊 香菇切絲 雞肉從骨頭上剔下來並且加入料酒 鹽 醬油 澱粉醃製。3準備輔料 大蒜和香蔥切末 青椒切丁。4...
醬香燜雞腿 醬香燜雞腿是以雞腿、土豆為主料的菜品。用料 做法
黃豆燜雞腿,一道美食,食材有雞腿 5隻、黃豆 適量、八角 兩個花椒 小撮、姜、蒜、蔥、紅蘿蔔、料酒、醬油、老抽、糖、鹽。做法 1黃豆用水泡過夜。2泡好的黃豆加水,花椒,八角煮開後,舀出浮泡,改小火慢慢煮上1-2小時,至黃豆7,8成熟。3雞腿洗淨,用刀在肉厚處劃上兩刀,用花椒,鹽,料酒碼30分鐘。4...
高壓鍋燜雞腿 高壓鍋燜雞腿是以雞腿、蘑菇為主料的菜品。用料 做法
高壓燜燜雞是一道家常菜餚,主要材料是雞腿肉 原料 雞腿肉 調料 生抽(中號約4湯匙)、老抽1湯匙、料酒2湯匙、[a]花椒、[b]大料、[c]小茴香籽、[d]陳皮若干、蔥(六段)、姜、蒜(六瓣)、枸杞 15克、乾辣椒兩顆、鹽三匙 做法 1、把a.b.c.d四種佐料放到調料盒中,以免燉成渣會和肉質混在一起。2、...
洋蔥燜雞腿是以雞腿、洋蔥、木耳為主料的菜品。洋蔥燜雞腿 材料:雞腿一個,洋蔥1/4個,鮮木耳2朵,糖半匙,鹽一匙,番茄醬四大匙,雞精少許,料酒一匙,水兩碗,油適量。做法:1、將雞腿洗淨,改刀,用少許油兩面略煎。2、洋蔥、木耳切片,炒散,出香味,倒入調料與水同煮至水開。3、放入雞腿,改小火燜煮...
洋蔥燉雞腿是中國菜系雲貴菜菜系中很有特色的菜式之一,洋蔥燉雞腿以雞肉 為主要材料,烹飪以燉菜為主,口味屬於家常味。做法非常簡單,只要按照菜譜步驟一步一步來一定會享受到一道美味菜餚。所需食材 原料:雞腿1隻,洋蔥1顆,番茄1粒,胡蘿蔔1根,新鮮香菇5朵 調味品:鹽2小匙,油2大匙,米酒1碗 製作方法 1...
米酒醬汁燜雞腿是一款由雞腿、甜玉米等食材製成的菜品。原料 雞腿2個、甜玉米1根。輔料:乾辣椒、生薑、蔥段、香草碎、米酒、料酒、糖、芝麻油。做法 1、雞腿去皮,剪斷肉和骨頭之間連著的筋。(聽著有點血腥吧?筋剪斷了,待會兒加熱時肉才不會都縮到一塊)喜歡雞皮的也可以不去,隨意好了。用3勺料酒和1勺...
醬燜雞腿 醬燜雞腿是由雞腿製作的一道菜品。做法
4、雞腿肉加甜麵醬、耗油、豆豉辣醬(1:1:1)、料酒、蔥姜醃製15分鐘,蔬菜切成滾刀塊。5、坐鍋熱油,爆香蔥姜 6、下入胡蘿蔔翻炒 7、下入土豆翻炒 8、放番茄醬、醬油、一點鹽炒勻 9、將8倒入砂鍋中,加入適量清水 10、醃製的雞腿肉碼在上面,連汁液一起倒進去 11、中小火燜20分鐘 12、這樣就好了 ...
洋蔥土豆燜雞肉是一道家常菜,主要食材包括琵琶雞腿、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、紅辣椒、紫蘇等,加以韓式辣椒醬、辣椒粉、糖等佐料,味道鮮美,營養豐富。所需食材 1.琵琶雞腿:400g。2.土豆:中3個,洋蔥:中2個,胡蘿蔔:大1個,大蔥:半棵,姜:一塊,紅辣椒:一棵,大蒜:6粒,紫蘇:4片。3.韓式辣椒醬:3...
