燜蝦是以蝦為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:燜蝦
- 分類:燜
- 主要食材:蝦,鹽
用料
材料 |
蝦 |
鹽 |
雞精 |
做法
1. 蝦洗乾淨剪掉蝦須,加點點鹽和雞精和水,蓋鍋蓋中小火燜,燜至完全變紅即可 |

燜蝦是以蝦為主料的食品。
材料 |
蝦 |
鹽 |
雞精 |
1. 蝦洗乾淨剪掉蝦須,加點點鹽和雞精和水,蓋鍋蓋中小火燜,燜至完全變紅即可 |
燜蝦是以蝦為主料的食品。用料材料蝦鹽雞精做法1. 蝦洗乾淨剪掉蝦須,加點點鹽和雞精和水,蓋鍋蓋中小火燜,燜至完全變紅即可1...
燜大蝦是山東膠東地區傳統名菜,屬於魯菜系。原料選用新鮮對蝦去污稍淹,烹飪時先煸後燜最後濃湯收汁掛於蝦體,整個菜品色澤紅潤光亮,口感香甜味美,營養價值豐富,特別適合身體虛弱以及病後需要調養的人,但注意不能同時服用維生素c,否則易發生相剋現象。做法 做法一 主料:對蝦(750克)調料:鹽(3克) 豬油(煉製)...
清燜大蝦 清燜大蝦是以蝦為主料的菜品。用料 做法
生燜大蝦是一道美食,原料是大蝦、番茄醬、白糖、蔥等。材料 大蝦500克,番茄醬30克、白糖25克、蔥、姜各15克,精鹽2克,紹酒20克,豬油50克,鮮湯75克,濕澱粉10克。做法 1、將大蝦剪去蝦足、蝦須,挑去沙包、沙線,洗淨。姜切片。蔥切段。2、炒鍋內加豬油40克,下入蔥、姜熗香,下入大蝦煎至變色,...
打去料渣即得蔥油;3、滑勺燒熱後加底油,加入蔥姜蒜末炒出香味 ,烹入料酒,隨即加入番茄醬和白糖炒勻,再加入高湯、鹽調勻,將大蝦逐個排入勺內,擠出蝦腦,用慢火圍勺煨燜,最後將湯收乾,淋大蔥油出勺,在盤中擺在扇形,用瓜雕和綠葉點綴。菜品特色 色澤紅亮,肉質鮮嫩,味甜香,略帶酸鹹味。
2.用牙籤挑去蝦線,用乾淨的毛巾擦乾蝦身。3.起植物油鍋,油比平常做菜要多,油熱後,下入鮮蝦反正面煎紅,盛出。4.鍋內留底油,爆香蔥姜,蔥姜煸至微黃出香,下入番茄醬翻炒均勻 5.下入煎好的蝦,添加鹽和白糖調好味 6.烹入料酒和生抽,添加末過的熱水煮開,小火燜一下 7.湯汁基本收盡,撒適量...
簡易版原味燜蝦 簡易版原味燜蝦是以蝦為主料的菜品。用料 做法
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。簡介 菜品口味:原味 主要工藝:燜 所需時間:半小時 製作難度:簡單 所用廚具:炒鍋 營養分析 1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病...
豆豉油燜蝦 豆豉油燜蝦是以蝦、豆豉為主料的菜品。用料 做法
醬燜大蝦是一道以明蝦、蠶豆澱粉為主要食材製作的美食。用料簡單易操作,香嫩可口,是生活里常見的菜餚。材料:主料:明蝦750克,輔料:蠶豆澱粉13克,調料:鹽8克,白砂糖10克,番茄醬50克,料酒25克,小蔥5克,豬油30克,味素3克 做法:1.將明蝦剪去須和腳,剪開背殼,挑去湯腸和頭中的沙囊,洗淨後瀝乾水份...
黃酒燜蝦是以蝦、蔥等為主要食材製作的美食,黃酒在加熱的過程中酒香變得更加柔和和細膩,不僅除去了蝦的腥味蝦的肉質也更加鮮嫩彈牙。做法一 食材準備 鮮蝦、蔥、姜、蒜、黃酒、鹽、白糖、生抽、蒸魚豉油/蚝油 做法步驟 1、新鮮大蝦若干,剪去蝦槍蝦須,去除胃部(蝦頭中)並用牙籤挑除蝦線。2、準備好薑片、...
清脆油燜蝦 清脆油燜蝦是以蝦為主料的菜品。用料 做法
芝士燜蝦 以蝦、芝士碎為主料的菜品。用料 做法
江南版油燜蝦是一道美食,主要製作材料有沼蝦。原料 主料:沼蝦或者對蝦 調料:食用油 生薑 老抽 生抽 白糖 蔥 做法 1.買回的蝦用清水再養一會;2.剔除蝦泥腸,剪去蝦腳,蝦須和蝦槍;3.再次沖洗乾淨;4.熱鍋冷油加入生薑煸炒出香味;5.把蝦倒入鍋里,先加老抽翻炒上色;6.加入一些生抽翻炒幾下;7.點...
剁椒燜蝦是一道由北極蝦、青蒜苗、杭椒、姜、蒜、小紅尖椒、剁椒、生抽等食材製成的食品。原料 北極蝦、青蒜苗、杭椒、姜、蒜、小紅尖椒、剁椒、生抽、鹽、黃酒 製作步驟 1. 試用的北極下倒出自然解凍 2. 倒去化出的水,撒乾澱粉拌勻 3. 鍋入油燒熱,入蝦煎酥脆,出鍋待用 4. 鍋留底油,加乾小紅椒炸...
醬香燜蝦是一道美食,由大蝦、大蒜等原料製作而成。原 料 新鮮大蝦12隻、大蒜2瓣、蔥半根。生抽3大匙、老抽1/2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、雞精1/2小匙、五香粉1/2小匙、清水2大匙 。操 作 1、大蝦洗淨後把蝦線取出,蒜、蔥切成末。2、取一個小碗,把所有調味料混合在拌勻待用。3、平底鍋內倒玉米...
5、待一面煎至變色後翻面,並擠壓蝦頭,壓出紅油;6、待兩面煎至變色、蝦殼略略起焦時,烹入料酒,翻炒均勻;7、下入番茄醬,翻炒均勻;8、加入少許開水和糖,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,保持大火稍燜片刻,至湯汁收濃;9、下入胡椒粉;10、下入少許鹽調味;11、點入少許芝麻香油,翻炒均勻;12、關火後下入...
