生燜大蝦

生燜大蝦是一道美食，原料是大蝦、番茄醬、白糖、蔥等。

基本介紹

• 中文名：生燜大蝦
• 主要原料：大蝦500克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

材料

大蝦500克，番茄醬30克、白糖25克、蔥、姜各15克，精鹽2克，紹酒20克，豬油50克，鮮湯75克，濕澱粉10克。

做法

1、將大蝦剪去蝦足、蝦須，挑去沙包、沙線，洗淨。姜切片。蔥切段。

2、炒鍋內加豬油40克，下入蔥、姜熗香，下入大蝦煎至變色，烹入紹酒略燜。

3、加入鮮湯、精鹽、番茄醬、白糖燜熟。

4、用濕澱粉勾薄芡，淋入豬油，出鍋擺入盤內即成。