燜肘子

增強免疫力延緩衰老美容養顏改善營養性貧血補腎補氣主料

基本介紹

• 中文名：燜肘子
• 主要原料：肘子，配料板栗
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：營養性貧血，補腎補氣
• 主要食用功效：增強免疫力，延緩衰老
• 適宜人群：產婦食譜孕婦食譜，兒童食譜兩性食譜
• 副作用：無

菜譜原料

主料：肘子

配料板栗

調料：桂皮、大料等

特殊調料：冰糖

菜譜做法

（1）肘子冷水下鍋焯制，另起鍋用冰糖炒出糖色；

（2）肘子焯好後去骨改刀，切成方塊，再次下鍋焯水；

（3）鍋中放油，把蔥姜蒜、大料、桂皮下鍋煸炒；

（4）放料酒、糖色、老抽調色，倒入肘子後加鹽調味；

（5）大火煮製十分鐘後改中火加蓋燜制；

（6）50分鐘後，下入生栗子，再加蓋燜制30分鐘後，翻炒收汁。