燒酒釀鯽魚

燒酒釀鯽魚是以鯽魚、糯米甜酒釀為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：燒酒釀鯽魚
• 主要材料：鯽魚、糯米甜酒釀

藥膳配方

鯽魚1尾(300克)，糯米甜酒釀150克及調料適量。

製作方法

淨鯽魚加料酒、鹽，漬10分鐘，再將甜灑釀抹於腹內，放入爆香薑片的油中煎黃，加適量水煮沸，調入鹽、白糖、花椒麵、醬油，轉用文火燜煮1.5小時，收乾汁，加味素。

功能效用

通乳，溫中，祛瘀血。適用於婦女產後食用。