金沙鯽魚

金沙鯽魚是以鯽魚、豆腐為主料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：金沙鯽魚
• 主要原料：鯽魚，豆腐
• 菜品口味：鹹鮮

簡介

主要工藝：燒

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

食材

鯽魚 1尾

豆腐 適量

金針菇 適量

生薑 適量

大蒜子 適量

酒釀 適量

製作過程

1.鯽魚打花刀，抹遍鹽醃製15分鐘。

2.醃魚的時候咱把豆腐、生薑、大蒜切咯。

3.溫鍋溫油、中火煎魚。

4.待魚定型後翻面。

5.魚煎好推到一邊，放入豆腐稍煎一下。

6.倒入一小碗米酒。

7.放入金針菇、注入適量水。

8.放入魚籽燜燒5分鐘。

9.擱鹽調味。

10.放入蔥結再燒1分鐘即可。