燉羊肉湯是以羊肉為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：燉羊肉湯
- 分類：湯羹，燉
- 主要食材：羊肉，蔥蒜姜
用料,做法,
用料
材料 |
羊肉 |
蔥蒜姜 |
鯽魚 |
做法
1. 將羊肉洗淨切塊，然後用清水泡一下把肉里的血水排出 |
2. 做一鍋冷水將泡好的羊肉冷水下鍋，待鍋開後清除鍋里的沫後就可以放入蔥蒜姜大火燉一會再轉小火慢慢的燉就可以了 |
燉羊肉湯
相關詞條
- 燉羊肉湯
燉羊肉湯是以羊肉為主料製作的菜品。用料材料羊肉蔥蒜姜鯽魚做法1. 將羊肉洗淨切塊，然後用清水泡一下把肉里的血水排出2. 做一鍋冷水將泡好的羊肉冷水下鍋，待鍋開後清除鍋里的沫後就可以放入蔥蒜姜大火燉一會再轉小火慢慢的燉就可...
- 清燉羊肉
清燉羊肉是西北和華北（青海、新疆、內蒙、寧夏、陝北等地）各民族喜愛的特色小吃。清燉羊肉以羊肉、青蘿蔔等製作而成，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香。清燉羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。菜品製作 食材原料 製作方法 做法一...
- 羊肉蘿蔔湯
羊肉蘿蔔湯是以羊肉、蘿蔔、香菜、醬油、紹酒為原料製作的一道菜品。菜品介紹 羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，...
- 清水羊肉湯
清水羊肉湯 清水羊肉湯是以羊排、蔥為主料製作的湯品。用料 做法
- 清燉羊肉湯
清燉羊肉湯屬於川菜，忌人參、西洋參同食，可治療虛勞羸弱、腰膝酸軟、產後虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽痿等症。菜品介紹 名稱：清燉羊肉湯 菜系：川菜 功效：補血、治肢寒畏冷、增肥 口味：鹹鮮味 工藝：清燉 製作方法 方法一 主料：羊肉(瘦)500克 輔料：白蘿蔔200克 調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、...
- 煮羊肉
燉羊肉在燉的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失，最大優點是既能吃肉又能喝湯，是滋補身體的佳品。且羊肉經過燉製以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。燉羊肉時搭配適當的食物會有更好的效果。放山楂或綠豆可以去除膻味；搭配蘿蔔、山藥、栗子、核桃仁可補益脾腎、益胃平肝；搭配胡蘿蔔可補虛益氣。...
- 山藥羊肉湯
1、羊肉洗淨，切成塊，山藥去皮後也切塊；2、姜切成片，枸杞子泡發好；3、鍋中放入羊肉、山藥、薑片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉小火慢燉至羊肉熟，加入枸杞，續燉至羊肉軟爛，加調料即成。做法三 山藥羊肉湯 【原料】：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量。【製作過程】首先：將...
- 黃芪羊肉湯
黃芪羊肉湯，是山西省著名的傳統菜式，屬於晉菜。以羊肉為製作主料，黃芪羊肉湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於鹹鮮。黃芪羊肉湯的特色：綿爛酥軟，濃香爽口，鮮美異常。做法 主料：羊肉(肥瘦)1000克 輔料：黃芪50克 調料：花椒2克 八角2克 姜10克 鹽10克 小蔥10克 烹飪方法 1. 將羊肉洗淨，切成3厘米見方小...
- 桂圓羊肉湯
桂圓羊肉湯是一道由羊肉、桂圓肉 等食材製成的美食。羊肉具有益氣補虛、溫中暖下作用。桂圓能養心安神，對虛弱、貧血、神經衰弱、失眠等有一定療效。本品對更年期腎陽虛之症狀，如月經量突然增多且色淡、面色晦暗、精神委靡、腰痛陰墜等有明顯療效。做法一 原 料 羊肉 500 克，桂圓肉 30 克，生薑 30 克，蔥、...
- 滋補羊肉湯
滋補羊肉湯是一道簡單的家常美食，製作原料主要有羊肉、黨參、紅棗等，營養豐富，老少皆宜。滋補驅寒，湯鮮肉爛。主要材料 羊肉500克 黨參10克 紅棗10克 枸杞10克 生薑1塊北芪10克 營養價值 熱量：13.8大卡 鉀：108毫克 胡蘿蔔素：60微克 磷：16.8毫克 鎂：11.4毫克 維生素A：10.2微克 鈣：7.8毫克 調味料...
- 當歸枸杞羊肉湯
當歸羊肉湯三：當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗淨、切塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1～2小時即可。當歸羊肉湯三：當歸、枸杞、山藥、姜各適量。羊肉兩斤，最好買一點羊骨頭一起煮，使肉湯呈現奶白色，洗淨切小塊，用開水冒一冒，以去掉血腥，將羊肉、羊骨、姜、當歸放入砂鍋，...
- 杜仲羊肉湯
杜仲羊肉湯溫經、散寒、壯陽，適用於因腎虛血虧而引起的產後腰痛或感覺腰膝酸軟、頭暈眼花的產婦。方解 方中杜仲味甘，性溫。補肝腎、強筋骨、安胎、降血壓。羊肉味甘，性熱。補虛助陽，用於虛勞內傷、筋骨痹弱、腰脊酸痛、陽萎、帶下等症。製法 先將生薑切片，羊肉切成小塊，同5味中藥一起放入砂鍋，加水燉至...
- 冬瓜羊肉湯
原料：冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生薑10克，蔥10克。調料：花生油10克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。菜品特色 介紹：羊肉 羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，其肉質細嫩，脂肪及膽固醉的含量都比豬肉和牛肉低，因此歷來被人們當作冬季進補的佳品。做法 1.將冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片後加入紹酒...
- 淮山羊肉湯
淮山羊肉湯是一道由羊肉(瘦)500克等食材製成的美食。詳細步聚 將羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗淨；2. 生薑、蔥白洗爭後拍碎；3. 將淮山用清水浸透；4. 淮山與羊肉一起放入清水鍋中；5. 放入生薑、蔥白、胡椒、紹酒，先用武火燒沸，去浮沫；6. 改文火燉三小時至肉熟，撈出晾涼；7. 將羊肉切片；8...
- 冬季滋補清燉羊肉湯
冬季滋補清燉羊肉湯是一道以羊腿、土豆、青蘿蔔、胡蘿蔔為主材的菜餚名。原料：羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量，最好有整粒白鬍椒一起燉，白鬍椒或者是胡椒粉。製作方法 第一：羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水。加入花椒適量（怕吃...
- 參歸羊肉湯
參歸羊肉湯是一道具有滋補功能的燉湯，主要食材有黨參、當歸、羊肉、枸杞子等。該湯營養價值豐富，有健脾補肝的功效。用料 黨參15克當歸10克枸杞子15克羊肉150克生薑10克大棗10枚 製作 （1）將羊肉洗淨，斬成小塊。其餘用料全部洗淨（生薑拍爛），備用。（2）全部用料放入鍋內，加水適量，文火煮2.5～3小時，...
- 燕窩羊肉湯
同時口味也欠佳； 3. 羊肉應煮熟，因為羊肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。燕窩做法指導：文火隔水燉為宜。 隔湯燉，或做菜餚、藥膳。食前以溫水浸泡，去淨羽毛、血液及雜質。 燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。
- 羊肉白菜湯
羊肉白菜湯是以羊肉、白菜為主料，蝦仁為輔料的菜餚。製作工藝 燒 原料 主料:白菜 200克 羊肉(瘦) 150克 輔料:蝦仁 20克 調料:鹽 3克 味素 3克 蔥汁 10克 薑汁 10克 雞精 5克 料酒 10克 香油 10克 各適量 製作方法 1.將羊肉切片；2.白菜心頂刀切細條；3.鍋內加清湯，下入羊肉片燒開，撇去浮沫...
- 鯽魚羊肉湯
鯽魚羊肉湯是由鯽魚、羊肉做成的一道家常菜，肉嫩湯鮮，味美可口，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。所需食材由鯽魚兩條（約500克，最好是野生的），帶皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少許，精鹽適量，蔥結1個，蔥花少許，料酒少許，生薑片3--5片，味素少許，香菜末...
- 玉米羊肉湯
玉米羊肉湯 玉米羊肉湯，是以羊肉、鮮玉米粒為原料製作的一道菜品。原料 羊肉300克，鮮玉米粒300克 配料 鹽6克、料酒15克、胡椒粉2克、味素3克、高湯1000克、香菜末3克 製法 1、羊肉切丁，加鹽、料酒碼味。2、高湯入鍋燒沸，放入玉米粒，調入鹽、胡椒粉、味素，下入羊肉煮熟，撒香菜末即可。
- 蘿蔔羊肉湯
蘿蔔羊肉湯，是一道藥膳，主要製作材料是蘿蔔、羊肉，調料為精鹽、胡椒粉、蔥、姜。組成 蘿蔔1千克,羊肉500克,精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。製法 將羊肉去筋膜,切成約3厘米方塊,先入沸水鍋內焯一下,除去血水,撈出瀝水後放鍋內,注入適量清水。蘿蔔去表皮,沖洗乾淨,切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、...
- 羊湯
羊肉湯的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣，老闆就將大量敲開的羊骨頭置於近一人深、直徑2米開外的大鍋內，加入清水和自製香料，湯燒沸後，就通宵達旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭裡的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。湯里煮羊肉也極有講究，大塊羊肉而且羊肉都是現殺現煮，確保鮮度。在容量...
