材料 | 用量 |
雞蛋清 | 3～4個 |
兩袋水牛奶 | 大概400ml |
糖 | 適量 |
1. 材料如圖如果覺得雞蛋個頭比較小可以再加一個蛋清糖的話，在熱牛奶的時候可以按照個人口味調整 |  |
2. 我是手殘星人，不會技巧性地分離如果恰好你也是。。可以這樣:雞蛋打在大碗裡。最後再用大點的勺子把蛋黃撈走，停頓一會兒殘留的蛋清就會分離 |  |
3. 一邊加糖一邊嘗甜度，自己覺得適合就OK牛奶不需要煮開，溫熱即可 |  |
4. 牛奶放不那么熱之後倒入蛋清碗裡，邊倒邊攪拌 |  |
5. 攪拌過程會有很多泡泡，先用勺子撈走大泡泡 |  |
6. 再用篩子過濾，慢慢滴噢 |  |
7. 倒入小碗，碗裡的小泡泡用小勺子撈走就可以 |  |
8. 用保鮮膜包住，中大火蒸10分鐘左右 |  |
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