番石榴燉奶

番石榴燉奶是一道由番石榴、雞蛋清、牛奶等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：番石榴燉奶
• 主要原料：番石榴，牛奶
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：番石榴，牛奶
• 主要食用功效：防治高血壓、糖尿病

材料

番石榴350克，雞蛋清90克，牛奶300毫升，冰糖100克，醋2毫升

做法

將番石榴剖半，取出果肉，放入果汁機中達成碎小塊。鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖，一同煮至溶化，放涼之後備用。蛋清打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻。用濾網過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜。用大火隔水蒸約30分鐘，即成乳酪。食用時江番石榴泥淋於乳酪上，還可以加些蜂蜜一期食用。

功效

番石榴藥用價值高，可防治高血壓、糖尿病，對於肥胖症及腸胃不佳之患者，最為理想之食用水果。番石榴營養豐富，可增加食慾，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C，鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西紅柿）、西瓜、鳳梨等多數十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。