熘炒黃花豬腰

熘炒黃花豬腰是一道以黃花菜和豬腰子為主要原料的菜餚。

基本介紹

• 中文名：熘炒黃花豬腰
• 主要食材：黃花菜
• 分類：炒
• 口味：鮮美

菜譜類別

肝調養食譜 補血食譜 耳鳴食譜

美食原料

主料：豬腰子500克,黃花菜（乾）50克

調料：植物油15克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）3克,鹽2克,白砂糖2克,芡粉3克

美食做法

1. 將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，切成腰花塊；

2. 黃花菜用水泡發，撕成小條；

3. 蔥姜蒜切末，備用；

4. 炒鍋內把油燒熱，先煸炒蔥末、薑末、蒜末；

5. 再爆炒豬腰，至變色熟透；

6. 加黃花菜、鹽，煸炒片刻，加芡粉，至湯汁明透即可。

美食功效

本菜式具有養血平肝，補緊通乳，適用於腎虛腰痛、耳鳴等。