煎海魚是一道由海魚、蔥等為原材料製作而成的菜品，採用煎制為主要製作工藝。
基本介紹
- 中文名：煎海魚
- 分類：煎
- 主要食材：海魚（切段），蔥
用料,做法,
用料
材料 |
海魚（切段） |
蔥 |
姜 |
雙蒸酒 |
鹽 |
做法
1. 用蔥段、薑片、兩勺鹽、雙蒸酒醃製魚段 |  |
2. 待魚肉緊實後，洗去醃料。用廚房紙將魚身的水分吸乾，均勻抹上生粉。注意醃製的時間不能過長，否則魚肉會失去水分。 |  |
3. 平底鍋中火油煎大約8分鐘，注意側邊保證煎熟 |  |
4. 由於海魚本身有鹹味，不用放鹽。 |  |
煎海魚
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