烤秋刀魚

烤秋刀魚，不僅味道鮮美誘人，而且營養豐富，內涵足量蛋白質和多種不飽和脂肪酸，既健康又營養。

基本介紹

• 中文名：烤秋刀魚
• 別稱：秋刀魚
• 主要原料：秋刀魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：補鈣
• 主要食用功效：正餐，宵夜
• 適宜人群：普通人群
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏
• 口味：可口、脆
• 製作：烤

菜品特色

富含熱量、富含脂肪、可以解郁，祛脂降壓,健腦。

材料

原料

秋刀魚3條（或按個人所需酌量準備）鹽適量青檸一個

調料

酒一大匙、鹽一大匙、胡椒粉少許。

製作方法

1：魚洗淨去掉內臟

2：鹽灑在魚身兩面，用手輕輕按摩魚身使鹽能夠更好的吸收

3：刨一點檸檬皮屑，塞入魚腹內

4：烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，放上魚

5：烤箱提前預熱，烤箱中層上下火200度，烤18~20分鐘，中途記得取出翻面

6：吃的時候滴上幾滴檸檬汁，大口大口咬著吃

提示

1、在烤架上先刷一點油再放魚，取下時便不會粘魚皮。

2、在烘烤過程中，可撒少許鹽在魚皮上，烤好的秋刀魚味道會更香。

日式烤秋刀魚

材料

秋刀魚、鹽、白蘿蔔泥、青檸檬角、紅椒絲、清酒

做法

(1)將秋刀魚撒上少許鹽，放在炭火上烤至表面呈金黃色，淋上清酒，烤乾，然後將秋刀魚另一側依法炮製。

(2)將烤好的秋刀魚裝盆，配上白蘿蔔泥，以青檸檬角、紅椒絲裝飾。

營養價值

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。