《烘焙教父：黎國雄妙手烘焙》是2017年8月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是黎國雄。
基本介紹
- 書名：烘焙教父：黎國雄妙手烘焙
- 作者：黎國雄
- ISBN：9787538892406
- 頁數：150頁
- 定價：35元
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2017年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《烘焙教父：黎國雄妙手烘焙》一共67道幸福西點，餅乾、麵包、蛋糕、甜點，一網打盡，所選配方均為日常生活中受歡迎的，且非常適合零基礎愛好者學習。在書中開篇部分配有詳細的理論知識，讓零基礎烘焙愛好者們從理論到操作都有名師指導。除此之外，針對烘焙過程中可能遇到的難點、問題，《烘焙教父：黎國雄妙手烘焙》配有烘焙心得，以供讀者參考，同時還配有28個免費烘焙視頻，掃碼即能觀看，全方位指導你的學習。
圖書目錄
Part 1 烘焙製作須知
烘焙的基本材料
烘焙常用工具
烘焙的技巧
麵包製作的基本知識
餅乾製作的基本知識
Part 2 香氣濃郁的麵包
早餐包
丹麥手撕麵包
全麥麵包
玲瓏橋
法式麵包
鹹香方包
香蔥芝士麵包
英國生薑麵包
肉鬆麵包卷
奶油麵包
亞麻籽方包
凱薩麵包
沙蘭乳酪麵包
哈雷麵包
紅豆雜糧而包
紅豆司康
檸檬司康
紅茶司康
蔓越莓司康
朱古力司康
Part 3 妙不可言的餅乾
黃油吐司
芝麻瓦片
果醬花餅
芝麻蘇打餅乾
朱古力腰果曲奇
椰蓉蛋酥餅乾
蛋黃小餅乾
雙色耳朵餅乾
濃咖啡義大利脆餅
紅糖蔓越莓曲奇
桃酥
橄欖油原味香脆餅
羅蜜雅餅乾
牛奶棒
朱古力蔓越莓餅乾
酥脆花生餅乾
海苔肉鬆餅乾
奶香蘇打餅乾
Part 4 幸福美味的蛋糕
脫脂奶水果瑪芬
蜂蜜海綿蛋糕
香蕉蛋糕
格格蛋糕
無水蛋糕
果園蛋糕
芒果慕斯蛋糕
朱古力慕斯蛋糕
草莓香草瑪芬
那提朱古力
獅皮香芋蛋糕
維也納蛋糕
朱古力毛巾卷
翡翠蛋卷
榴槤凍芝士蛋糕
舒莢蕾芝士蛋糕
奶油麥芬蛋糕
Part 5 充滿愛意的甜點
焦糖火焰布丁
繽紛鮮果泡芙
脆皮泡芙
奶油泡芙
葡式蛋撻
蜜豆蛋撻
蛋撻
椰撻
奶油鬆餅
丹麥黃桃派
千絲水果派
格子鬆餅
