炒豇豆

炒豇豆

炒豇豆是一道以豇豆、南瓜為主要食材的菜品,醬香味濃,鹹鮮宜人,爽口開胃,可以放生抽提鮮,但不宜過多。

基本介紹

  • 中文名:炒豇豆
  • 主要食材:豇豆,南瓜
  • 口味:醬香味濃,鹹鮮宜人
  • 營養價值:爽口開胃
原料,做法,

原料

主料:豇豆
輔料:南瓜、紅辣椒、豬肉末。
調料:鹽、料酒、雞精、生抽、高湯、水澱粉、甜麵醬、蔥、姜、蒜、食用油。

做法

1、將豇豆摘洗淨切成寸段,南瓜去皮、去籽切成丁,紅辣椒去籽去
蒂洗淨切成丁,蔥、姜、蒜洗淨切成末;
2、坐鍋點火放入油,油溫4成熱時倒入蔥、姜、蒜末煸炒,炒出香味時,倒入豬肉末、料酒、甜麵醬炒勻,加入豇豆南瓜丁、紅辣椒丁、生抽、雞精、高湯、水澱粉勾薄芡出鍋即可。
提示:放生抽提鮮,但不宜過多,不要壓住南瓜色澤。

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