小炒豆角

一種以豆角為主材料的素炒食物。

基本介紹

• 中文名：小炒豆角
• 主要食材：龍豆
• 難度：普通
• 輔料：碎米芽菜，肉沬，花椒，乾辣椒
• 輔料：蚝油，生抽，糖，蒜

做法

1.豆角摘洗乾淨，鍋里坐水，燒開，放鹽，焯水，煮至八成熟，撈出。
2.晾涼後，切小段兒。鍋里放底油，乾辣椒，花椒爆香，豆角，肉沫，芽菜，鹽，糖，蚝油，生抽翻炒一會兒，出鍋時放點蒜沫！

小貼士

1.芽菜有些鹹，鹽少許！