橄欖菜炒豇豆

菜名

橄欖菜炒豇豆是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

橄欖菜炒豇豆

原料

主料：

橄欖菜、豇豆。

輔料：

紅椒、蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟

1、豇豆洗淨後切粒備用。

2、紅椒切粒、橄欖菜切碎備用。

3、蔥姜蒜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

5、下入橄欖菜大火炒出香味後入豇豆。

6、烹料酒、醬油後加鹽、味素、糖調味。

7、繼續煸炒至豇豆斷生後入紅椒粒炒勻即成。

提示：

1、焯至豇豆要以全熟、入味為準。

2、橄欖菜一定要煸炒出香味才下豇豆。