材料 | 用量 |
興化米粉 | 1片 |
生抽 | 少量 |
白菜葉 | 3片 |
胡蘿蔔絲 | 少量 |
尖椒 | 1根 |
新鮮鳳尾菇 | 幾朵 |
薑絲 | 少量 |
白鬍椒粉 | 少量 |
油、鹽 | 適量 |
水 | 1小碗 |
1. 白菜、胡蘿蔔、鳳尾菇、尖椒洗淨切絲 |
2. 鍋中加入適量油和薑絲，稍加熱，除尖椒外，將1加入, 翻炒。 |
3. 加入適量鹽，少量生抽, 再加入水，稍煮約2分鐘 |
4. 加入興化米粉，用筷子攪拌均勻，加入尖椒絲，等湯汁差不多吸乾，加入少量胡椒粉，即可出鍋 |
興化炒米粉,是福建莆田著名的特色小吃,莆田十大城市名片之之一。莆田米粉白如雪、細如絲,略有米香味,乾脆可貯藏。它是莆田(古代稱興化軍、興化府)的著名土特產,...
興化米粉(興化平話字:bî-heông;興化語城裡腔:pi˧ h-ɔŋ˦˥˧),由大米和水製成,是福建莆田傳統的特色名點。微黃色,細如絲,乾脆可貯藏。...
用料材料 用量興化米粉1片生抽少量白菜葉3片胡蘿蔔絲少量尖椒1根新鮮鳳尾菇幾朵薑絲少量白鬍椒粉少量油、鹽適量水1小碗做法1. 白菜、胡蘿蔔、鳳尾菇、尖椒洗淨切...
炒米粉是一道經典的傳統小吃,屬於閩南菜。是大眾喜愛的菜餚。主料是米粉,加以捲心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是廣東小吃的一種。經典的炒粉是加個雞蛋,再放些時令...
興化小吃製作方法 編輯 米粉的食法有各種方法,如豆漿燙米粉、豆漿炒米粉、稀粥湯燙米粉、扁食燙米粉,甚至還有開水燙米粉的簡易食法。但總的分成湯米粉和炒米粉...
在興化菜譜中,以味多、味廣、味厚、味濃為其特色,又以清鮮淡雅,略帶甜味見長。歷史上,興化就有久負盛名的炒興化米粉、荔枝肉、燜豆腐、跳魚穿豆腐、乾燜羊肉...
三絲米粉是一道菜品,主料是興化米粉。...... 興化米粉 洋蔥 胡蘿蔔 鮮香菇;調料:鹽、老抽、蚝油;...4、接著香菇和洋蔥倒入炒香,再加入米粉和胡蘿蔔絲一起...
中秋節晚上,家家戶戶都用炒興化米粉作為節日餐。在農家,人們吃過節日餐,大多搬出凳子坐在曬穀場上“等月華”,或稱“待月華”。傳說月中的玉免一年不分晝夜在...
炒鮮筍 蝦仁吐司 炒興化米粉 芝士蝦排 油淋金錢鯊 靈芝蟲草雞 碳烤剝皮魚 青島Q啤 老怪 奶茶 蜜汁豬軟骨 炭燒活魚 炭燒豬頸肉 雲南烤豬蹄 石鍋...
莆田泗粉是福建莆田的一道美食,與興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田較為出名的美食,莆田泗粉更是莆田歷來款待親朋...
