炒時蔬

炒時蔬是一道口味菜品所屬菜系的洋蔥，主要食材是山藥、馬蹄、洋蔥等。需要注意的是，蔬菜要根據質地先後放入開水中，質地比較硬的可以多煮一會兒，質地稍微軟一些的稍稍燙一下即可。

基本介紹

• 中文名：炒時蔬
• 英文名：Sautéed Seasonal Vegetable
• 主要食材：山藥，馬蹄，洋蔥
• 調料：鹽，味素

英文譯名

Sautéed Seasonal Vegetable

時間一覽

準備時間：5分鐘

製作時間：5分鐘

原料

材料：山藥1小段、馬蹄2個、洋蔥1棵、蔥1段、姜1小塊、菊花菜1小把（約50克）、紫甘藍2片

調料：鹽1/4茶匙、味素適量

做法清炒蔬菜看起來是個最簡單的菜了，但是對我來說卻是最重視的一道菜，我選擇的都是質地比較脆硬的蔬菜，在色彩上也作了一些考慮，希望就是紅紅綠綠、喜氣洋洋。

熱炒蔬菜對於Party來說最大的一個問題就是不耐涼，涼了之後賣相就不好，口味也不好了。所以我並沒有快炒，而是將其切好之後在開水鍋中燙熟，然後用鹽和橄欖油拌勻。這樣更加健康，也讓我們在餐桌上的閒聊更加放鬆，誰再去擔心青菜有沒有變色、是不是還要回鍋加熱的煩心問題呢？

賓客點評

綜合指數應被評為上品，口味一流，又極其健康，很對胃口，美中不足是缺少一點紅色，顯得有些寡淡。孩子的意見是希望可以在裡面找到她喜歡的堅果，下次考慮放進一些油炸過的夏威夷果。