素炒時蔬

春天特別容易犯困，所以也很怕油膩的東西，炒個蔬菜，也是不錯的選擇 香菇的營養含量異常豐富，被譽為“植物性食品的頂峰。香菇中還含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。 荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。

基本介紹

• 中文名：素炒時蔬
• 英文名：Fried vegetables with vegetarian vegetables
• 主要食材：荷蘭豆
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

簡介

用餐人數：1-2人

食材

主料

150g荷蘭豆

半根黃瓜

半根胡蘿蔔

2朵香菇

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量香油

2瓣大蒜

製作步驟

1 荷蘭豆去蒂。去筋，洗淨；香菇切片，胡蘿蔔切片

2 黃瓜洗淨，切片

3 鍋里放油，放大蒜爆香鍋

4 先放荷蘭豆和胡蘿蔔煸炒，炒至荷蘭豆變色

5 下黃瓜和和香菇煸炒

6 放鹽，生抽，香油，炒至香菇熟了即可

7 成盤即可食用

小貼士

香菇和黃瓜要後下鍋，一起下鍋的話，黃瓜會炒的太軟了，不好吃