炒姜飯

基本介紹

• 中文名：炒姜飯
• 主要食材：土雞蛋，米飯
• 分類：飯，炒

用料

材料	用量
土雞蛋	4個
米飯	2碗
老薑	1塊（約30克）
花生油	1湯匙
鹽	適量

做法

1. 雞蛋打入碗內，加入少許鹽，用筷子攪散，快速地多攪幾下

2. 老薑洗淨，連皮，用刀身拍扁，再切成細細的碎

3. 鍋燒熱，先放入姜碎把水分稍煸乾，然後加入花生油爆香姜碎

4. 待姜碎微微焦黃，將其撥到鍋的一邊，炒熟雞蛋

5. 加入弄鬆散的白米飯翻炒片刻，加入鹽調味，炒大約2分鐘，即可出鍋