涼拌青木瓜

涼拌青木瓜

涼拌青木瓜是一道極開胃的飯前小菜。材料為生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20克、 碎花生粒2大匙、開陽1茶匙。

基本介紹

  • 中文名:涼拌青木瓜
  • 主要食材:生木瓜,朝天椒
  • 分類:家常菜
  • 工藝:拌
材料,作法,

材料

木瓜1個、朝天椒4個、香菜20克、 碎花生粒2大匙、開陽1茶匙
調味料:
(1)鹽1茶匙
(2)魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙

作法

1、生木瓜去皮、籽,切成細條,用鹽抓勻後醃30分鐘,再沖水10分鐘,並壓去水分備用。
2、開陽泡開、切碎末;朝天椒及香菜洗淨、切碎。
3、所有材料與調味料(2)拌勻後盛盤,並撒上碎花生粒即可。
註:本道菜為極開胃的飯前小菜。

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