《家常菜南北風味1000樣》是2007年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是孫明傑、袁許斌。本書主要介紹了1000樣南北風味的以蔬菜、禽類、豆蛋類等為主食材的菜餚的做法。
基本介紹
- 書名：家常菜南北風味1000樣
- 作者：孫明傑、袁許斌
- ISBN：9787538152227
- 頁數：255頁
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2007-10-1
- 裝幀：平裝
內容借鑑,作者簡介,圖書目錄,
內容借鑑
《鳳凰生活家常大眾菜營養配餐》叢書是一套值得珍藏的經典菜譜。每冊內容翔實，特點突出。好學易做，居家必備，天天飲食，天天美味。本書是叢書之一《家常菜南北風味1000樣》，教你製作各種家常菜、養生菜，讓你的家人吃到美味，永保健康。
作者簡介
孫明傑，中南大學教授、江蘇聯環藥業集團董事局主席、威爾曼新藥開發中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫學藥學會會長、藥物化學專門委員會主任、全國優秀大學生研究生基金會主任；世界華人協會常務理事；香港《鳳凰生活》雜誌出品人、總編輯。
圖書目錄
第一章 七色蔬果篇
海米冬瓜
如意冬瓜條
香菇冬瓜球
冬瓜海鮮卷
玻璃冬瓜片
蝦皮苦瓜
雙冬板栗
乾煸苦瓜
紅椒白菜
一品大白菜
魚香白菜
肉香酸白菜
扒如意白菜卷
豆香白菜卷
白菜炒口蘑
麻辣白菜
肉香白菜
冬菇炒白菜
麻醬白菜絲
千層白菜
雙色圓白菜
乾鍋手撕包菜
醋熘白菜
海鮮拌白菜
奶香圓白菜
瑤香芥菜
蚝油生菜
醋熘捲心菜
八寶菠菜
蝦皮菠菜
麻香菠菜
上湯菠菜
核桃拌菠菜
冬菇韭菜
什錦鮮蔬
清湯鮮菌
芥藍腰果炒香菇
春筍炒香菇
芹菜炒香菇
香菇炒栗子
燴二冬
黃花香菇燉杏仁
雙菇苦瓜絲
香菇燒白菜
乾鍋茶樹菇
香菇油麵筋
香菇油菜
香菇燒菜花
茄包草菇
清香炒三鮮
蘑菇蘆筍
鮮蘑素蝦仁
羅漢上素
紅燒猴頭蘑
金針菇炒木耳
大蒜燒平菇
紅燒素味
雙椒口蘑炒草菇
蘭花燒雙菇
葷炒平菇
乾燒冬筍
蒜蓉馬齒莧
鹵鮮口蘑
青炒蘆筍
鴨絲豆芽
蔥香黃豆芽
清炒綠豆芽
韭香豆芽
熗拌三寶
四色炒豆芽
五彩豆芽
腐竹木耳燒銀芽
涼拌八鮮
蝦味扒豆苗
素八珍
糖醋豌豆莢
涼拌茄子
家常糖醋茄子
魚香茄子
海味茄片
美味釀茄片
西紅柿茄片
怪味茄子
豆瓣茄子
特色燜茄子
地三鮮
醋熘土豆絲
鮮味拌茄子
田園薯泥
草菇燒蘆筍
熗三絲
油燜春筍
土豆餅
醬辣蘿蔔
清湯蘿蔔
美味胡蘿蔔
蛋香蘿蔔
香拌芹菜核桃仁
香味西芹
茄汁茭白
麻辣茭白
蝦米蒜香蒸南瓜
脆炒南瓜絲
百合蒸南瓜
清炒南瓜絲
小炒四鮮
生煸荷蘭豆
蒜香荷蘭豆
第二章 營養豆蛋篇
第三章 可口畜肉篇
第四章 飄香禽肉篇
第五章 鮮味水產篇
第六章 噴香主食篇
