火腿西多士

火腿西多士是港式茶餐廳常見的小食之一，相傳從法國傳入，全稱為法蘭西多士，又稱法國吐司，港人則稱為西多士。其做法是在兩片吐司中抹上果醬或夾上芝士火腿，沾蛋液下油鍋煎至金黃色。

基本介紹

• 中文名：火腿西多士
• 主要食材：火腿，芝士，雞蛋，麵包
• 分類：西餐
• 特點：外焦內軟

食材

(五人份)

材料：芝士(4片)、煙燻火腿(8片)、吐司麵包(8片)、雞蛋(兩隻)

調料：油(半碗)

做法

1、打雞蛋入碗，用筷子順一個方向打至蛋液發泡；火腿去掉邊角，切成方形。

2、加5湯匙油進鍋燒熱，放入火腿片翻面煎1～2分鐘，撈起瀝乾油。

3、在吐司上依次鋪上火腿+芝士+火腿，再蓋上另一片吐司，然後在邊上各插兩根牙籤。剩下的吐司也如法炮製。

4、給的吐司雙面沾上蛋液，注入半碗油燒熱後轉小火，放入吐司包煎至雙面呈金黃色，撈起瀝乾油。

5、去掉牙籤，用餐刀在煎好的吐司包上，從對角線各切一刀，切成三角形後擺盤，即可開動。

吃法要點

有鹹也有甜，想吃甜的可在兩片吐司中抹上花生醬、奶油、奶黃或果醬，再澆上一層煉奶或蜜糖再吃；鹹的則夾上芝士和火腿，不用淋上糖漿，便可直接送入口。

西多士

營養價值

麵包- 切片麵包。所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和面並製成麵團坯料，然後再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱製成的食品。

火腿- 又名蘭熏、熏蹄、南腿。火腿即豬的腿醃製而成，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。