漿果狀辣椒（學名：Capsicum baccatum L.）是茄科辣椒屬一年或有限多年生草本植物，原產於秘魯安第斯山區，為辣椒五大栽培種之一，國內多作為觀賞植物栽培。其果實形狀多樣，常見燈籠形或風鈴狀，成熟時顏色由綠轉紅、黃、紫、白等，單果重幾克至400-500克，果室數2-4室，種子短腎形且壽命3-7年。植株莖直立木質化，根系淺分布於10-15厘米土層，葉片卵圓形至披針形互生。
該物種由南美洲原住民獨立馴化，在秘魯烹飪中與大蒜、紅洋蔥並稱“三兄弟”。中國境內江蘇等地收集保存有漿果狀辣椒種質資源，與一年生辣椒形成遺傳差異顯著的類群。辰山植物園引種栽培近15個品種，包括‘主教冠’辣椒（別名風鈴辣椒）以及‘巴西南瓜’辣椒、‘查露諾’辣椒等。
漿果狀辣椒（學名：Capsicum baccatum L.）是茄科辣椒屬一年或有限多年生草本植物，原產於秘魯安第斯山區，為辣椒五大栽培種之一，國內多作為觀賞植物栽培。其果實形狀多樣，常見燈籠形或風鈴狀，成熟時顏色由綠轉紅...
名稱來源：朝天椒是辣椒的一個品種，由於其漿果向上朝天生長，故而得名。形態特徵 莖 一年生或多年生草本，高40-80厘米。葉 單葉互生，成雙簇生於枝頂端。葉片長圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4-13厘米，寬1.5-4厘米，全緣，頂端銳尖，基部漸狹。花 花單生，下垂；花萼杯狀，具不明顯5齒；花冠白色，裂片卯形...
簇生椒（學名：Capsicum annuum 'Fasciculatum' (Sturtev.) Irish）是茄科、辣椒屬一年生草本植物。植物體高可達1米；葉為卵狀披針形，葉柄細長，花在枝下部常單生，在枝頂端由於節間極短縮而數朵花，呈簇生狀，花梗細瘦，直立或斜升，花稍俯垂；果梗粗壯，直立，漿果指狀或圓錐狀，微弓曲，在梗上直立生...
櫻桃辣椒（學名：Capsicum annuum var. glabriusculum）是茄科、辣椒屬多年生草本植物，常作一、二年生栽培。單葉互生，具柄，卵狀披針形，全緣，白色小花簇生葉腋。漿果圓球狀似櫻桃，成熟後鮮紅色具光澤，酷似蠟製品，內部空腔，辛辣味明顯，觀賞期可從8月延續至12月。櫻桃辣椒原產於美洲熱帶地區，喜溫暖乾燥、...
易貢辣椒，西藏自治區林芝市波密縣特產，全國農產品地理標誌。易貢辣椒是經長年種植而形成的獨特地方品種。果實為漿果，鮮椒形狀以羊角、牛角、圓錐形居多。未成熟時呈綠色，成熟後呈鮮紅色，具有皮薄、香甜、香辣味濃郁的優點。2015年11月5日，原中華人民共和國農業部批准對“易貢辣椒”實施國家農產品地理標誌...
南美辣椒（學名：Capsicum baccatumvar. pendulum）是茄科辣椒屬漿果狀辣椒的變種。其花冠具黃色或棕色斑點，果實呈風鈴形，辣度與普通青椒相近。該變種原產於南美洲，屬於單生花序植物。辣椒屬包含20餘種，以五角星狀花朵和辣味果實為特徵。該植物分布於南美洲，灌木狀辣椒（Capsicum frutescens）等近緣種可形成多年生...
觀賞辣椒根系不太發達，莖直立，老莖部木質化。分枝能力強，分枝習性為雙杈狀或三杈狀分枝。株高30--60cm。單葉互生，卵狀披針或矩圓形，全緣、有葉柄。花小，單生或數朵簇生於枝端，有梗。花冠輻射狀5裂，花色有白、綠、淺紫和紫色。花期6-9月。漿果、直立或稍傾向上。果形因品種而異，有長指形、櫻桃...
柘城三櫻椒，又名朝天椒，是一種辣味強、植株緊湊、椒果向上生長的簇生型小辣椒。莖直立生長，分枝能力強，為有限分枝型。果實為漿果，長卵形，狀彎曲，上端形似鷹嘴，單果約重0.45克。三櫻椒喜歡涼爽氣候，不耐嚴寒霜凍，喜土壤肥沃又怕因氮肥過多而造成植株徒長和抗逆性減弱。產品經專門設備加工，提取食品用色素，用途廣泛，
彩色椒是各種果皮顏色不同的甜（辣）椒的總稱，均為茄科椒類屬能結甜味或辣味漿果的一個椒類亞種的最新育成品種。由於它們是選用具有不同顏色花青素的遺傳基因培育而成，因而有紫茄色、金黃色或橙紅色皮的果實。彩色的柿子椒也含豐富的維生素C以及椒類鹼等，適於生食，切成塊或絲作涼拌菜使菜餚的色、香、味俱佳...
菜椒（學名：Capsicum annuum 'Grossum' (L.) Sendt.）是茄科辣椒屬辣椒的栽培品種。一年生草本植物。高可達50厘米。葉長圓形或卵形，單葉互生。花單生於枝腋或葉腋，花冠白色。漿果下垂，近球形、圓柱形或扁球形，果實直徑可達5厘米，常見的果實顏色為翠綠色，此外還有紅、黃、紫等多種顏色。形狀似燈籠，人工...
（3）生產過程管理：：趙康辣椒主栽品種三櫻椒是一種辣味強、植株緊湊、椒果向上生長的簇生型小辣椒。莖直立生長，分枝能力強，為有限分枝型。果實為漿果，長卵形，果實彎曲，上端形似鷹嘴，單果重0.45克，大田生長期120—135天。（4）病蟲害防治：辣椒的主要害蟲有蚜蟲、棉鈴蟲、菜青蟲，防治時可用速滅殺丁、來福...
五彩圓椒（學名：Capsicum annuum）是茄科辣椒屬的多年生草本植物。植株高30-60厘米，莖直立半木質化，單葉互生卵狀披針形。花小，簇生於枝頂或葉腋，白色單生或簇生；果實球形至圓錐形，直徑8毫米以下，初期綠色漸次轉為白、黃、紫暈至紅色，同一植株可呈現多色漿果。原產於中南美洲熱帶地區，現廣泛栽培於世界各地...
海椒，即茄科辣椒屬植物的統稱，雙子葉植物綱、茄目、茄科、辣椒屬。四川、貴州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人稱之“番椒”一樣，道出此物來自外國。郭沫若 《宿楚雄》詩：“海椒戶戶紅成串，多彩欣看百貨駢。”形態特徵 一年生草本，莖高45～75厘米。單葉互生；葉片卵狀披針形，長5～9.5厘米，寬1.5～2...
國際上將中華辣椒確定為辣椒五大栽培種之一，其它四種分別為一年生辣椒（C.annuum）、灌木狀辣椒（C.frutesces）、漿果辣椒（C.baccatum）、茸毛辣椒（C.pubescens）。特點 多年生 在熱帶地區為多年生辣椒，一般栽培品種株高為70cm左右，常年生長的植株株高可超過1米，個別品種可長到近2米。多花多果性狀 中華辣椒每個節...
花萼闊鐘狀至杯狀，有5（-7）小齒，果時稍增大宿存。果實俯垂或直立，漿果無汁，果皮肉質或近革質。種子扁圓盤形，胚極彎曲。約20餘種，主要分布南美洲；中國栽培和野生2種。辣椒喜溫，不耐寒，怕霜凍，也不耐熱。種子發芽適宜溫度為25-30℃，低於15℃發芽緩慢，10℃以下不能發芽。辣椒對土壤要求不太嚴格，壤土、黏質土、沙質
我國山西、廣西、山東、湖南、貴州、陝西、四川、河南、河北、湖北、天津等地均有辣椒乾出口。我國年辣椒乾出口量約3萬噸，主要輸往日本、美國、馬來西亞、新加坡、斯里蘭卡等國。辣椒的果實 辣椒果實由自花授粉而成，屬漿果而汁少。成熟後菜椒呈青綠色，調味椒呈紅色或深紅色，未成熟的調味椒呈綠色。辣椒果實的形狀...
辣椒，中藥名。為茄科植物辣椒CapsicumannuumL.的果實。具有溫中散寒，下氣消食的功效。主治胃寒氣滯，脘腹脹痛，嘔吐，瀉痢，風濕痛，凍瘡。功能 溫中散寒，下氣消食。主治 胃寒氣滯，脘腹脹痛，嘔吐，瀉痢，風濕痛，凍瘡。藥材性狀 果實形狀、大小因品種而異。一般為長圓錐形而稍有彎曲，基部微圓，常有綠棕色，...
果實俯垂或直立，漿果無汁，果皮肉質或近革質。種子扁圓盤形，胚極彎曲。分布範圍 黃燈籠辣椒(Capsicum chinense)，又稱黃帝椒、黃辣椒，多年生草本植物，為海南特有的地方珍稀辣椒品種，主要分布於海南島東南、西南沿海地區，多數分布於文昌、瓊海、萬寧、陵水等海南沿海地區。主要價值 黃燈籠辣椒辣度達十五萬辣度單位，...
漿果成熟後變為紅色或橙黃色，形狀與大小；經栽培後，變異很大，有長圓錐形、燈籠形或球形等；果梗長可至3.5厘米，直立或下垂，先端膨大，萼宿存。種子多數，扁圓形，淡黃色。花期6～7月。果期7～10月。生境分布 辣椒原產於中南美洲熱帶地區。15世紀末，哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲，並由此傳播到世界其他...
紅甜椒（學名：Capsicum annuumvar. *grossum*）是茄科辣椒屬的一年生草本植物，別稱燈籠椒、甜椒。植株高1~1.2米，莖幹粗壯，分枝性強；葉片卵形至橢圓形，表面平滑。果實為漿果，形態多樣，成熟後呈紅、黃或紫色，果肉厚0.1~0.8厘米，內含扁平近圓形種子。原產於南美洲秘魯及墨西哥一帶，現廣泛栽培於溫帶至...
五彩椒茄科辣椒屬多年生直立草本植物。莖多分枝；單葉互生，卵狀披針形至矩圓形全緣，頂端短漸尖，基部楔形下延，兩側稍不對稱；花白色，單生於葉腋或簇生於枝頂；漿果直立，球形至圓錐形，果頂平圓有光澤；花期6-7月，果期8-9月。其別名為“五色椒”，因其在同一植株上有多種顏色的果實，故得此名。五彩椒...
因形態得名的名稱有天泡草、老鴉眼睛草、天茄子、耳墜萊、野辣椒、山海椒等；因果實得名的名稱有黑姑娘、黑天天、黑星星、龍眼草、黑茄、黑悠悠、山茄、甜茄、黑茄子、野葡萄、黑天天兒等；因葉得名的名稱有野辣椒、山辣茄、山辣椒、野茄菜、野辣角、天茄菜、老鴉酸醬草、燈籠珠草、地泡子、地葫草、...
子房2室，花柱粗絲狀，柱頭平頭狀，不顯明2裂，胚珠多數。漿果球狀，多液肉質，完全為膜質的萼所包閉。種子圓盤狀腎形，兩側壓扁，表面密布網紋狀凹穴；胚極彎曲。分布範圍 共3種，產亞洲東部；我國產2種。下級分類 廣西地海椒Archiphysalis kwangsiensis Kuang 地海椒 Archiphysalis sinensis (Hemsl.) Kuang ...
漿果直立或下垂，球形、圓錐形或紡錘形，形狀及大小，各變種不同，熟時紅色。花期6～7月，果期7～10月。分布範圍 原產南美洲熱帶地區，於明代傳入中國。中國的辣椒品種繁多，產地主要集中在四川、貴州、雲南、湖南、湖北、河南、河北、新疆、陝西、海南、山東等。栽培技術 育苗技術 由於加溫育苗的出苗率相對較高，...
小米椒（學名：Capsicum annuum L.）是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，乾小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種，辣椒草本。原產南美洲，現我國廣大地區均有栽培。形態特徵 多年生草本或亞灌木植物，常作一年生栽培。高50-80厘米，莖近無毛或微生柔毛，分枝稍呈“之”...
彩椒的界： 植物界 門： 被子植物門 綱： 雙子葉植物綱 目： 茄目 科： 茄科 屬： 辣椒屬 種： 椒。 根系達，莖直立，莖部木質化，分枝能力強，分枝習性為雙叉狀分枝，也有三叉的。一般小果類型的植株高大，分枝多，大果類型的則相反。單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關性。...
黑胡椒是繼辣椒之後第二大廣泛交易的香料，既可以用作調味料，也可以用作食材，其中含有較為豐富的胡椒鹼，胡椒鹼被廣泛用於醫藥、輕化工業和食品工業，有著較高的藥用價值和經濟價值。形態特徵 花 花雜性，通常雌雄同株；花序與葉對生，短於葉或與葉等長；總花梗與葉柄近等長，無毛；苞片匙狀長圓形，長3-3....
