南美辣椒（學名：Capsicum baccatumvar. pendulum）是茄科辣椒屬漿果狀辣椒的變種。其花冠具黃色或棕色斑點，果實呈風鈴形，辣度與普通青椒相近。該變種原產於南美洲，屬於單生花序植物。辣椒屬包含20餘種，以五角星狀花朵和辣味果實為特徵。
該植物分布於南美洲，灌木狀辣椒（Capsicum frutescens）等近緣種可形成多年生木質化莖稈。花序結構及果實形態可作為其分類辨識特徵。
南美辣椒
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- 朝天椒(茄科辣椒屬植物)
朝天椒（Capsicum annuum var. conoides）茄科辣椒屬一年或多年生草本植物；卵形；花通常單只生長於二分叉間，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色；果梗及果實均直立，果實較小，圓錐狀，成熟後紅色或紫色，味極辣；由於其果頂向上故名朝天椒。朝天椒原產南美熱帶地區。中國約在17世紀的明末引進栽培，現各地均有...
- 辣椒屬
由於辣椒屬植物適應性強，種子小而容易傳播，以及特別的辛辣味道，使其從南美洲發現後就很快成為世界性食物。例如，東西方菜餚里都出現的菜椒（Capsicum annuum L. var. grossum (L.) Sendt.），有紫色、白色、黃色、橙色、紅色、綠色等多種顏色，俗稱西椒、彩椒、甜辣椒、菜椒。甜椒是辣椒的變種之一，由人工...
- 拇指椒
原產於南美洲熱帶地區，明末傳入中國湘楚地區，現中國多地有栽培。喜溫暖濕潤環境，對水肥需求較高。果實具辣味，富含維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸及礦物質，可生食、醃漬或加工食用。貴州省農科院辣椒研究所針對辣椒品種開展選育及品質提升研究。特徵特性 1、青椒用中早熟品種，濃綠色的果皮，果長7-8cm，果徑4cm...
- 黃鐘花辣椒
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- 辣椒(茄科辣椒屬的一種植物)
Chile（西班牙語、拉丁語、Chilli（英語）、Chili（英語）的名稱皆來自中美洲的納瓦特爾語（Nahuatl），出自猶他-阿茲特克語族，是原產地對辣椒的原稱，被歐洲借用。其拉丁屬名Capsicum用於學術領域，Capsi源自希臘語Kapto，意為“噎”，cum是屬的意思。栽培歷史 辣椒原產於南美，有悠久的栽培歷史。美國考古學家琳達...
- 灌木狀辣椒
分布於中國雲南南部；印度、南美、歐洲均有有栽培。生於山腰路旁，野生或栽培。灌木狀辣椒是集觀賞、藥用保健、鮮食於一體的多用途辣椒良種。灌木狀辣椒外形小巧、呈圓錐形或者紡錘形，辣味濃郁，一般作為調料使用，特別是在川菜中套用最廣，除此之外還可以起到治療胃寒、蟲病等功效。灌木狀辣椒已經在多地區發展成為...
- 辣椒乾
辣椒乾（學名：*Capsicum annuum*），又名牛角椒，是茄科辣椒屬植物的乾燥果實，原產於中南美洲熱帶地區，明萬曆年間傳入中國。果實多為長角形，呈鮮紅色，具有皮薄、透明、味香、油質多、辣度適中等特徵，通過烘製、脫水等工藝加工而成。其可作為調味品使用，也可提取辣椒素和紅色素套用於食品加工領域。辣椒乾在...
- 香花辣椒
香花辣椒，河南省淅川縣特產，全國農產品地理標誌。辣椒，一年生草本植物，屬茄科辣椒屬，起源於南美洲的玻利維亞和巴拉圭，1494年，哥倫布發現新大陸，辣椒被傳入歐州，並很快傳到亞洲和非洲，隨即傳播到世界各地，大約明朝中後期傳入中國。香花辣椒種植的歷史已不可詳考，據《淅川縣誌》記載，400年前，淅川就有種植...
- 青椒(茄科辣椒屬植物)
青椒（學名：Capsicum annuum var. grossum）是茄科辣椒屬辣椒的變種。蔬菜，越成熟的青椒含有的辣椒素越多，因而從綠色變成紅色。因品種改良，已經出現紅、橙、黃等7種顏色的青椒。青椒果實較大，辣味較淡，甚至根本不辣，所以主要作為蔬菜食用。青椒適宜溫暖、濕潤及土層深厚、肥沃的壤土、砂壤土，萌櫱性強，...
- 小葉辣椒
其拉丁學名由Sendtn.命名，分類上歸屬於辣椒屬小葉辣椒種。該
- 辣椒瓜
辣椒瓜原產於中、南美洲，中國僅西藏和雲南有栽培。其喜溫暖氣候，不耐低溫、霜凍，適宜溫為18℃-32℃，屬短日照作物，立秋後才大量結果，較耐乾旱，宜旱地栽培，對光照要求不嚴，中等強度光照即可，可與玉米等高桿作物間種套作。一般繁殖方式為播種繁殖。辣椒瓜因瓜中含有豐富的鈷，能活躍人體的新陳代謝並促進造血...
- 中華辣椒
為辣椒五大栽培種之一，起源地為中南美洲，在美國佛羅里達、墨西哥、以及中美洲和加勒比海地區、南美洲有廣泛栽培。在我國主產區為海南文昌、瓊海、三亞一帶，廣西的靖西有零星栽培。植物學分類 科： 茄科 Solanaceae 茄亞族 Solaninae Dunal 屬： 辣椒屬 Capsicum Linnaeus 名稱/學名 學名： 中華辣椒 Capsicum ...
- 陶嶺三味辣椒
高氮高鉀並富含稀土元素的飯石土有利於辣椒乾物質和萜烯類、酯類芳香物質的形成，所以只有在陶嶺鄉該類土地上栽種的本地品種才具備“香、甜、辣”三味這一特性，移往別處種植，則三味頓失，與普通辣椒無異。這就是陶嶺三味辣椒不可取代的天然生產基地。歷史淵源 辣椒起源於南美的玻利維亞和巴拉圭，元末明初引入中國...
- 觀賞辣椒
觀賞辣椒是茄科辣椒屬的多年生草本花卉。根系發達，分枝能力強，分枝習性為雙叉或三叉狀分枝；莖直立，莖部木質化；單葉互生，全緣，卵圓形；花朵嬌小，以白色、淺綠色、淺紫色和紫色為主；果實顏色眾多，且形狀各異，有線形、櫻桃形、風鈴形、燈籠形等，因此，又稱五色椒、櫻桃椒。花期6-9月，果期8-10月。觀...
- 辣椒醬國標
據此記載，一般認為，辣椒即是明朝末年傳入中國。野生辣椒經過墨西哥馴化成家辣椒，馬克·米勒認為，有兩種途徑使辣椒得以傳播，一是鳥類將辣椒種子帶到了北方，二是商業貿易交流使辣椒走出了南美洲。辣椒在中國已經得到廣泛普及，關於這一點，馬克·米勒也未及描述。在中國，僅是四川和重慶的辣椒版圖，就足有一億人吃...
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辣椒原產南美州熱帶地區，約在明朝末年傳入中國，據有關史書記載，清代寧夏就有辣椒栽培。20世紀開始，青銅峽市種植改進後品種辣椒，已有近10年的歷史。生產情況 截至2008年底，青銅峽市辣椒總生產面積2000公頃，年總產量9萬噸，90%向外銷售，主銷區域主要在西北地區。產品榮譽 2008年12月03日，中華人民共和國農業部...
- 寶劍辣椒
辣椒的一種，青島市農科院育成的鮮食辣椒一代雜種。品種來源 青島市農科院育成的鮮食辣椒一代雜種 特徵特性 早熟, 黃綠色牛角形，中型果，果面光滑，果長20-23cm，果寬4.5cm，單果重60-80g，肉厚，耐貯運，微辣，長勢旺，早期座果力強且集中，抗病毒病和疫病，適宜保護地和露地栽培。栽培要點 春保護地栽培...
- 風鈴辣椒(茄科辣椒屬植物)
風鈴辣椒（學名：*Capsicum baccatum*）是茄科辣椒屬常見栽培種之一，果實呈金元寶形，幼果鮮綠色，成熟後轉為鮮紅色，具有觀賞價值。其生長對溫度敏感，最佳開花結果溫度為25℃左右。作為砧木植物，風鈴辣椒發達的根系和抗病性被用於嫁接改良其他辣椒品種，提高產量和抗逆能力。該品種辣味較濃，兼具經濟作物和園藝植物...
- 五彩椒
五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的變種，茄科辣椒屬多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，莖直立，常呈半木質化，分枝多，單葉互生。花單生葉腋或簇生枝梢頂端，花多色，形小不顯眼。花期5月初到10月底。果實簇生於枝端。生長環境 不耐寒，喜溫熱，最適生長溫度苗期20攝氏度，開花期15--20攝氏度，...
- 小米椒
小米椒（學名：Capsicum annuum L.）是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，乾小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種，辣椒草本。原產南美洲，現我國廣大地區均有栽培。形態特徵 多年生草本或亞灌木植物，常作一年生栽培。高50-80厘米，莖近無毛或微生柔毛，分枝稍呈“之”...
- 辣子
辣子是辣椒屬茄科一年生至多年生植物。莖多二歧分枝，分枝稍“之”字形折曲。葉互生，枝頂呈雙生或簇生狀，卵形至矩圓狀卵形，全緣，頂端短漸尖，基部楔形下延，兩側不對稱。花單生，俯垂，花尊杯狀，花冠白色，花葯灰紫色。果直立，圓錐狀，成熟後紅色，味極辣。種子扁腎形、淡黃色。原產南美洲熱帶地區，於...
- 辣醬
主要製作方法是選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹竿不斷攪拌，洗去粘附的泥沙等污物，撈起裝籮瀝乾，倒入電動剁椒機，加鹽醃製。辣醬簡介 辣椒（Capsicum Frutescens L）屬茄科，系茄果類蔬菜，原產於南美洲，根據其形狀可以分為櫻桃椒、圓錐椒、簇生椒、長椒和燈籠椒等五類。辣椒營養豐
- NOBU 餐廳
NOBU 餐廳是由羅伯特·德尼羅與廚師松久信幸於1993年在美國紐約聯合創立的新派日式料理連鎖品牌，以融合秘魯風味的創新日式菜餚為核心特色，主要提供牛油果天婦羅、黃獅魚生配南美辣椒等創意菜品。截至2017年，該品牌在全球五大洲25個城市擁有30家餐廳及6家酒店，其中比佛利山莊和倫敦分店多次獲得米其林星級評價，並獲得...
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NOBU是由好萊塢影星羅伯特·德尼羅與日本廚師松久信幸於1994年在美國紐約聯合創辦的高端連鎖日式料理餐廳。其總部位於紐約，主打融合南美元素的創新日料，以新式刺身、牛油果天婦羅、黃獅魚生配南美辣椒等特色菜品為亮點，菜品結合日式食材與原創烹飪手法，形成國際化風格。截至當前，該品牌已在全球五大洲22個城市開設29家...
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川辣1號是辣椒屬早中熟線椒雜交品種。春季大棚種植時定植到青果始收需48天至52天，植株株高70厘米至80厘米，開展度70厘米至74厘米，葉片綠色，第一始花著生於9節至11節，分枝及連續坐果能力強。果實縱徑23厘米至26厘米，橫徑1.6厘米至2.0厘米，單果重18克至24克，果肉厚度0.26厘米至0.30厘米，椒條順直...
