滷汁豆腐

滷汁豆腐味道鮮美，口味獨特是一道非常不錯的美味。製作簡單，快速學習，讓你十分鐘變大廚。

基本介紹

• 中文名：滷汁豆腐
• 主要食材：豆腐，花生油
• 分類：冷盤
• 口味：五香
• 療效：軟化血管、補鈣
• 適宜人群：老人兒童
• 製作工藝：鹵

菜譜口味

五香味

製作工藝

鹵

製作材料

主料:豆腐 1500克

調料:花生油125克 各適量

製作方法

1.將豆腐切成長7厘米，寬3.5厘米，厚1厘米的長方厚片。

2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度，投入豆腐塊，炸至呈黃色並浮起時撈出瀝油。

3.將紅鹵湯750克放入沙鍋內，投入豆腐塊，上火加熱，燒沸後改微火燜約1小時，取出晾涼，敢刀後裝入盤中；淋上少許滷汁即可食用。