滷水豬心

豬心，經過滷水的燉製，去除了臟器的味道，取而代之的是肉香。 這道滷水豬心，製作簡單入味。你也試試吧，在家自己製作健康的滷水熟食。

基本介紹

• 中文名：滷水豬心
• 主要食材：豬心
• 調料：滷水汁、薑片
• 廚具：電壓力鍋、炒鍋

製作材料

主料

• 豬心(2個)

調料

• 滷水汁(80毫升)
• 薑片(3片)

製作步驟

1、將買回的豬心從中間剖開，將裡面的血塊清洗乾淨；

2、將豬心放在涼水中浸泡2個小時；

3、炒鍋內放入涼水，將泡好的豬心放入，焯燙一下撈出；

4、將焯好的豬心放入電壓力鍋內，倒入80毫升的滷水汁、再加入80毫升的溫水；

5、放入3片薑片，蓋緊壓力鍋蓋，燉製30分鐘，燉製時間完成後，在鍋內浸泡2小時以上；

6、浸泡好的豬心更加入味，斜刀切片；

7、裝盤，可直接使用，也可蘸汁食用（蘸汁：生抽+陳醋+辣椒油調和而成）。