滋補大骨湯

基本介紹

• 中文名：滋補大骨湯
• 主要食材：大骨頭，八角
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
大骨頭	3-5塊
八角	2個
花椒	一小把
乾辣椒	3小個
香葉	1片
枸杞	一小把
白醋	一滴

做法

1. 大骨頭洗乾淨泡血水20分鐘

2. 骨頭綽水。冷水放入骨頭，開火，水開後滾半分鐘，用冷水沖乾淨浮末。

3. 重新加一鍋水，放入骨頭，大火滾開後轉小火。加入一滴醋（溶解骨頭中的營養到湯里，但不可放多，不然影響骨湯味道），後放入其他所有調料，小火慢煲一小時。

4. 可放入無水無油容器中冷藏，喝湯時即煮就可。