滋補排骨湯

滋補排骨湯是一道簡單的家常菜，主料是排骨、山藥、胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：滋補排骨湯
• 主要食材：排骨、山藥、胡蘿蔔
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

主料

排骨、山藥、胡蘿蔔

配料

紅棗、黃芪、枸杞、蔥、姜、香菜

調料

鹽、料酒、醋

ps：這塊姜可真不小。用一點兒就行。山藥用了3/5。排骨不到2斤。胡蘿蔔用了1根。黃芪用了1片。

蔥切段和絲、姜切片、山藥和胡蘿蔔切塊、香菜切末

做法

1、排骨泡20分鐘，洗淨。

2、開水煮一下排骨，起到去血水的作用。

3、排骨撈出再次沖洗血沫

4、排骨、蔥、姜放入砂鍋，砂鍋加水。滴入少許料酒和醋。大火燒開。

5、大火燒開後。揀出蔥，去掉表面的血沫。然後加入黃芪、山藥和胡蘿蔔改小火慢燉。

6、出鍋前加入紅棗、枸杞再燉一會兒。

7、燉好後。盛入碗中，加蔥絲和香菜末、撒少許鹽即可~