基本介紹
- 中文名：溫州麥餅
- 主要食材：五花肉肉末，梅菜
用料,做法,
用料
材料 |
五花肉肉末 |
梅菜 |
雞蛋 |
麵粉 |
水 |
做法
1. 先是炒餡，五花肉末加薑末炒香，烹入黃酒，稍蓋蓋，打開繼續烹入生抽，放入糖，鹽，加開水，小火略熬，再加入泡好洗淨的梅菜，炒勻後，小火收乾，依顏色再放點紅燒醬油上色，餡就做好了 |  |
2. 麵粉加雞蛋和水以及一點點鹽，揉成麵團，麵團要揉得儘可能軟，不加雞蛋也可以，但加雞蛋的餅皮會更酥香，隨後，不放油，在鍋里小火烤至兩面黃，麵皮拱起即可 |  |
溫州麥餅
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