基本介紹
- 中文名:湯圓
- 別名:毛球
- 性別:男
- 登場作品:馭靈師

湯圓,別稱“湯糰”“浮元子”,是漢族傳統小吃的代表之一。同時,也是中國的傳統節日元宵節最具有特色的食物,也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。據傳,湯圓起源於宋朝。當時的明州(現浙江省寧波市)所興起的一種新奇食品,...
賴湯圓創始於1894年,創製人原是四川資陽東峰鎮人,名叫賴元鑫。由於父病母亡,賴元鑫跟著堂兄來到成都一家飲食店當學徒,後來得罪了老闆,被辭退。由於生活無著,賴元鑫才找堂兄借了幾塊大洋,擔起擔子賣起湯圓來。偌大個成都,賣湯圓的如此眾多,要想站住腳根,非有過人之處不行。因此,他暗訂了三條規矩:...
寧波湯圓是浙江省寧波市的一種傳統小吃,是中國的代表小吃之一,也是春節,元宵節節日食俗,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,...
客家湯圓是以湯圓、肉絲、蝦為主料,以韭菜、芹菜、香菜等為輔料製作的一道客家菜。製作材料 湯圓 1/2斤 肉絲 4兩 紅蔥頭末 少許 蝦米 少許 香菇絲 少許 韭菜 1小把 芹菜 少許 香菜 少許 鹽 適量 胡椒粉 少許 香油 少許。製作方法 (1)將韭菜、芹菜與香菜全部切末備用。(2)起油鍋,將紅蔥頭爆香,再放入...
芝麻湯圓屬甜品類,能滋補心脾,提神健腦。主料有糯米粉、黑芝麻,輔料為豬油和白糖。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品,有“煎堆轆轆,金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆,上面有紅色花狀物體,形似石榴,寓意多子。菜品特色 菜譜名稱 芝麻湯圓 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 做法 基本材料 糯米粉50克,...
五仁湯圓,湯圓的一種,以核桃仁、瓜子仁、杏仁、橄欖仁、芝麻為食材做成。原料 主料:糯米粉600克左右 輔料:核桃20克、花生仁20克、瓜子仁20克 白芝麻20克、葡萄乾20克、豬油40克、白糖60克、熟麵粉10克 做法步驟 1.乾果炒熟或者加熱烘烤一下更香,然後放入研磨機攪打成粉末,如果喜歡有顆粒的可以稍微打一下...
黑芝麻湯圓是一道小吃,製作原料主要有糯米粉、黑芝麻,黑芝麻湯圓屬於浙菜系。此小吃香甜可口,美味無比。美食簡介 黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的傳統名點,黑芝麻的神奇功效,還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老,常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累,起到抗...
鮮肉湯圓是一道上海及華東人民喜聞樂見的傳統食物。糯米經過熬煮氽燉燴燜法製作而成。色白皮薄,軟糯餡鮮。糯米要浸泡透磨出的米漿才細勻;浸泡後的糯米一定洗淨酸味;剁豬肉茸時要邊剁邊加少許清水,使水慢慢滲入肉茸內;製成的湯圓坯要大小均勻;煮湯圓時要先燒沸水後放入,隨沸隨加少量冷水,以免煮破湯圓。
湯圓_湯圓_是以糯米粉,水為主要食材製作完成的一道香甜可口的菜品。用料 做法
肉湯圓是用糯米粉和豬肉餡做成的圓形食品,是一道美味可口的名點,屬於傳統節日食品。肉湯圓作為湯圓的一種,即裡面的餡為肉製作的一種湯圓。元宵節的主要吃食是元宵。在南方,元宵也叫“湯圓”、“圓子”。據說元宵象徵合家團圓,吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。正月十五吃元宵,“元宵”作為食品,在中國...
鹹湯圓是一道經典的傳統小吃,屬於元宵節食品。它的常規餡主要以果料和乾果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養價值就“更上一層樓”。因此,中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物,現代營養學家也非常推崇湯圓的保健功能。物品 糯米粉500克,肉糜200克,蝦皮一大匙,萵苣150克,醃芥末葉...
畢節湯圓原為貴州西部畢節地區的一種著名小吃,後來由當地人叫熊嚴容的來貴陽開設畢節湯圓店,在同行業的競爭中,以其獨特的風味取勝,成為貴陽湯圓店中的佼佼者。畢節湯圓的風味主要靠芯餡來體現。計有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種,味道各異,有的糯軟爽滑,...
水果湯圓,是一道甜點菜譜,製作原料主要有湯圓、火龍果、草莓、鳳梨蜜等,製作簡單、色澤鮮艷、口味鮮美、營養豐富。菜品特色 水果湯圓屬於甜點菜譜,主要原料是湯圓。工藝是拌,是元宵節小伙們的最愛!湯圓、火龍果、草莓、鳳梨蜜、芒果、蜂蜜、澱粉。準備:將火龍果、鳳梨蜜、芒果切丁,草莓對半切開就可。做法 1、...
雨花石湯圓是江蘇省傳統的地方小吃,屬於蘇菜中的一個甜點,非常有地方特色的一道美食,因加入了可可粉,就使普通的湯圓變的有了色彩。曾在中央電視台綜藝大觀展示過。放在水裡,晶瑩閃亮,透過水的折射,花紋也變化出不一樣的美麗。雨花石湯圓,大大的湯圓就像水潤的雨花石,身上還有波浪形的花紋,美得讓人捨不得吃...
紫薯湯圓,是由紫薯、糯米粉、芝麻混合在一起做成的湯圓。紫薯湯圓看起來呈紫色,口味偏甜,是節日食品。菜品特色 紫薯湯圓看起來呈紫薯的紫色,顯得高貴。它口味偏甜,是節日食品。做法 原料:紫薯、糯米粉、芝麻、紅糖、豬油。做法:1、紫薯切塊用高壓鍋壓熟,我忙其他事情給多壓了幾分鐘,已經快不成形狀了,...
冬至,按潮汕習俗,算一個大節日,家家戶戶都要做湯圓(我們叫做so圓)吃湯圓。冬至,當天一大早要先燒香祭拜列代祖宗。祭品中湯圓是必備的,祈求列代祖宗,保佑後代闔家安康、快樂。湯圓原料 市售新鮮元宵500克,食油1000克,白糖少許。製法:1.用針錐將買來的元宵扎孔若干,以防炸時爆鍋濺油。2.鍋內的油...
湯圓 湯圓,即 湯元 ,《棉花糖和雲朵媽媽》角色,《新大頭兒子和小頭爸爸》也有登場。
金華湯圓是浙江省金華市特有的的一種當地名小吃,又名金華土湯圓,與其他湯圓不同,它是鹹的,大多數人應該都會感覺鹹的味道更好些,因為甜的吃多了會膩。生產製作 配料:糯米粉 300克、春筍 100克、豆腐乾(香乾) 100克、豬肉 200克、豬油 1勺、精鹽 1小勺、蔥 1顆、胡椒粉 1小勺、醬油 1大勺、料酒 1...
肉末湯圓是以以羊肉、牛肉為主料製作的菜品。菜譜原料 適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、蔥花。做法 1.將糯米與大米混合,浸1一2天,用磨磨細放入布袋內懸空吊漿,製成麵粉。2.在鍋中倒入油少許,油七成熟時下肉末炒熟,加入醬油、胡椒、料酒、薑末,入味後起鍋裝盤。3.熟肉末晾涼...
松花湯圓全身嫩黃嫩黃,還帶一個翹尾巴,吃起來糯糯甜甜的,又滿嘴香味。 這就是松花湯糰。在寧波市四明山鎮、梁弄鎮一帶,頗有盛名的特色食品,松花湯糰就是其中一種。食品用料 材料準備:糯米粉1000克(大概可以做50來個湯糰,市民根據情況可酌情增減)。熱水一瓶,一小碗芝麻餡或豆沙餡,松花粉若干。製作方法...
三鮮湯圓是由水磨湯圓粉、溫水、冬筍、熏乾、瘦肉、開洋做主料,生抽、鹽、黃酒、小蔥做輔料的一種食品。做法 小貼士 1. 取一小塊粉團,先搓圓,再置於虎口做成酒杯狀。(注意不是碗狀,口子要小!)2. 先取適量肉餡放在底部,再添剛才炒熟的餡料,輕輕壓緊。3. 左手虎口握住湯圓下半部,用右手虎口慢慢聚攏...
露水湯圓是柳州特有的小吃,與傳統的湯圓不同,露水湯圓的個頭比較大,而且是鹹味的。不油不膩。做法 1、五花肉切小細丁,略剁,肉稍微比肉末粗一點即可。梅乾菜剁碎丁。香菇,木耳,冬粉,黃花菜,分別在熱水裡焯煮2分後,過涼水,然後去水分,剁成碎末。剁一片姜,一瓣蒜,成姜蒜末。2、鍋里2湯匙油,8...
小兔子湯圓是一道以紫薯、紅薯、紅豆沙等為主要食材製作的甜品。基本信息 菜系分類: 甜品/點心 功效分類: 春季養生食譜 準備時間: 5-10分鐘 口味:甜味 工藝:煮 製作原料 主料: 紫薯 紅薯 輔料: 澄粉 糯米粉 調料: 紅豆沙 製作步驟 1、紫薯、紅薯去皮蒸熟,趁熱過篩成泥 2、加入適量的糯米粉,一邊加...
湯圓是手遊《食物語》中的N級的食魂,屬於普菜系。軟綿浮圓子,祥和元宵歡。背景故事 背景 化靈於宋朝的湯圓常在江南一帶遊歷,是闔家團圓的象徵。最初的湯圓由黑芝麻、豬油、白砂糖混合揉成,因這種糯米糰子煮在鍋中時又浮又沉,所以曾被人們稱為“浮圓子”。湯圓最喜歡元宵節,特別是那洋溢在大街小巷中的祥和...
水煮湯圓 水煮湯圓是一道美食,主要有湯圓等。食材 主料:400g湯圓(1—2人量)。配料:適量水。步驟 1、買的花生餡湯圓一袋,打開包裝;2、鍋中燒水,水開後將湯圓下鍋;3、煮的過程中要經常攪動湯圓,防止沾鍋;4、大約13-15分鐘左右,待湯圓全部浮在上邊,就煮好了。5、撈出裝碗即可。
手工湯圓是一種以糯米和糖為主的食品,除了精白糯米粉含有大量澱粉之外,餡料中糖分也不少。從歸類來看,它應當算是一種主食。其做法也是比較簡單。原料 芝麻100G、核桃一小把、含鹽黃油30g、糖70g、澄面、糯米粉200g 做法 1、芝麻放在鍋里烤烤香,跟核桃一起放在攪拌機里打碎;2、把白糖,融化的黃油拌勻,...
桂圓蓮子湯圓是一道由桂圓、蓮子、紅棗、枸杞、湯圓、冰糖等做成的美食。食材 主料 桂圓10g 蓮子10g 湯圓20g 紅棗5g 枸杞1g 配料 冰糖 做法 1、準備的材料:桂圓、蓮子、紅棗、枸杞、湯圓、冰糖 2、將蓮子放在清水中浸泡2小時,3、把蓮子和桂圓放在砂鍋中,和清水一同煮 4、等水開後5分鐘,放入枸杞、紅棗、...
紅糖湯圓是由糯米粉、紅糖等主要食材做成的一道菜品,屬於甜品。原材料 糯米粉………250克 紅糖………100克 做法 1丶將糯米粉加水和成麵團,下成小劑子,分別將小麵團中間按出凹陷狀;2丶放入紅糖;3丶用手對摺壓緊;4丶揉成圓形;5丶即成湯圓生坯,逐個包好;6丶鍋燒開水,下入湯圓煮至浮起後,反覆加水煮...
紅豆湯圓是一道美食,食材是紅豆、糯米粉、紅花米、糖,採用燜煮為主要製作工藝。原料 材料紅豆300克、糯米粉300克、清水8杯、溫水1杯、紅花米少許。調味料糖3-4大匙。製作方法 重點提示直接揉糯米粉則粉團較乾澀,容易裂開。應先燙熟一小塊熟粉,和在一起才易揉勻,湯圓才好吃。 1 紅豆泡2個小時,加入上 ...
生活是一種態度;生活是一種心情;你向生活里添加什麼,它的滋味就是什麼;所以,享受生活就是要活的精緻活的有色彩活的絢爛;當生活有了追求;豐富多彩的彩色湯圓就展現在你的眼前,笑容就無比的燦爛。生活也就是如此,小夥伴們讓我們來看一下彩色湯圓的做法吧;餡料 材料 花生100克、黃油10克、色拉油少許、白...
