清燉老母雞湯

基本介紹

• 中文名：清燉老母雞湯
• 主要食材：雞肉一隻，生薑5片

用料

材料

雞肉一隻

生薑5片

鹽

做法

1. 將去毛後的雞用明火烤一下，直到雞表面呈黃色，這樣可去毛腥味。

2. 將烤後的雞洗乾淨切塊。

3. 將雞塊放入鍋內，加適量冷水，用大火燉開5-10分鐘，再用文火燉至雞肉鬆軟後加入薑片和鹽。薑片不能放太早，否則會有藥味。