淮山水晶脯

淮山水晶脯是以山藥粉，冬瓜，蝦仁為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：淮山水晶脯
• 分類：藥膳
• 主要食材：山藥粉，冬瓜，蝦仁
• 輔料：鹽，生粉，上湯
• 主要功效：健脾開胃，利尿消腫

藥膳配方

山藥粉20克；冬瓜300克；蝦仁120克；鹽少許；生粉20克；上湯100克。

製作方法

1．冬瓜切成雙飛片，蝦仁洗淨，製作成蝦泥加入調味料、生粉、山藥粉，拌均勻有彈性。

2．將蝦泥放入冬瓜雙飛片中，排放碟內，上籠蒸25分鐘即成。

食法

每日2次，食瓜喝湯，佐餐單食均可。