淡菜板豆腐生菜湯

淡菜板豆腐生菜湯是一道湯品，主要食材有豆腐、生菜、棗(乾)等，配料是海虹、髮菜(乾)、花生油等，通過小火慢燉的做法而成。

基本介紹

• 中文名：淡菜板豆腐生菜湯
• 主要食材：豆腐，生菜
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮
• 調料：姜 鹽 花生油
• 工藝：煮

所需食材

主料:豆腐(北)200克 生菜480克 棗(乾)50克 海虹80克 髮菜(乾)50克

調料:姜3克 鹽4克 花生油10克

製作方法

1. 板豆腐洗淨,一開三

2. 生菜洗淨滴乾水

3. 姜去皮

4. 紅棗洗淨去核

5. 髮菜浸10分鐘,洗淨擠乾水

6. 燒熱鍋下油爆香姜,加水燒開,放下髮菜煮片刻,撈起壓乾水

7. 淡菜浸半小時,洗淨滴乾水

8. 燒熱鍋,下油爆香姜,下淡菜爆炒約3分鐘,加入浸過面的水煮開,再煮片刻撈起滴乾,姜揀去不要

9. 把水煲開,放入生菜、板豆腐、淡菜、紅棗、姜煲開,再慢火煲1小時,下髮菜再煲半小時,下鹽調味即可

食用須知

生菜的功效與作用

1.消脂減肥
有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
2.鎮痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅寒利尿
能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

禁忌人群：尿頻、胃寒的人慎食。