淘汰羊一般年齡較大、產肉率低、肉質差。經過育肥,肌肉之間脂肪量增加、皮下脂肪量增多、肉質變嫩、風味也有所改善、經濟價值大大提高。
成年羊已停止生長發育,要增加其脂肪的沉積則需要大量能量物質,其他營養物質只用來維持生命活動,以及恢復肌肉等組織器官最佳狀態的需要。因此,其營養需要中除熱能外要略低於羔羊。一般品種的成年羊育肥時達到相同增重的熱能需要量略高於肉用品種,要增加10%左右。
羊在育肥過程中肉的品質發生變化,隨著膘情的改善、羊肉中的水分相對減少、脂肪含量增加,所產熱量增加,蛋白質含量相對有所下降。對成年羊不同肥育階段肉和脂肪含量變化的比較研究證明,成年羊的增重幾乎全是脂肪。
基本介紹
- 中文學名：綿羊
- 拉丁學名：Ovis aries
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 亞門：脊椎動物亞門
- 綱：哺乳綱
- 亞綱：真獸亞綱
- 目：偶蹄目
- 亞目：反芻亞目
- 科：牛科
- 亞科：羊亞科
- 族：羊族
- 屬：綿羊屬(盤羊屬)
- 種：盤羊
- 亞種：綿羊
- 分布區域：世界各地
育肥方法,驅蟲,
育肥方法
首先給羊只作全面健康檢查。凡是病羊均應治癒後育肥,無法治療的病羊不應肥育。過老、採食困難的羊只也不要肥育,否則會浪費飼草飼料,同時也達不到預期效果。淘汰公羊應在育肥前10天左右去勢。母羊可以配種使其懷孕、待產羔後立即育肥。成年羊育肥期不宜過長,因為體內沉積脂肪的能力有限、到滿膘時就不會再增重。
因此,育肥期以2-3個月為宜,但同時要根據肥育羊只膘情,靈活掌握育肥時間。在青草期,有草坡的地方可先將體況差的成年羊放牧飼養,利用青草使羊只復膘、然後再育肥、可節省飼料、降低成本。育肥期中也應及時按增膘程度調整日糧,延長育肥期或提前結束育肥。通常可用稱重法檢查羊只的增重速度或用外觀法、觸摸法判定其膘肥程度。
淘汰羊可選擇野草豐盛、地勢平坦、有水源的地方進行放牧育肥,但僅靠放牧很難使羊只短期內出欄,難以達到滿膘。一般宜放牧1-2個月,後期要有不少於1個月的舍飼育肥期,利用高精料日糧催肥,以達到改良羊肉品質的目的。
若本地區缺乏精料,也可放牧(或舍飼青草)4個月左右再舍飼育肥1個月,同時限制其運動,即可在短期內使其肥育出欄。成年羊放牧育肥時若正值春季、牧草缺乏、應注意補飼。自由採食粗飼料的情況下、每隻羊每日補飼0.75公斤玉米、麥麩和少量豆餅配成的混合精料,牧草豐盛時可適當減少補飼量。
驅蟲
常羊80%以上體內有寄生蟲，如果育肥前不進行驅蟲，飼料中的營養物質大部分被寄生蟲所吸收，育肥效果不好。所以，淘汰羊的宰前必須進行驅蟲。一般預防性驅蟲常用以下藥物： 敵百蟲：每公斤羊體重用量0.1克，配成1～3%的溶液灌服。 驅蟲淨：每公斤體重用藥0.02克，配製成5%的溶液灌服。 常年在低洼潮濕環境條件下放牧的羊只，可用四硝氯酚，每公斤羊體重用量6～8毫克內服。 注意 以上藥物一定要在早晨空腹時給藥。給藥後羊排出的應及時清除，進行生物發酵處理
