涼拌酸辣雞爪

基本介紹

• 中文名：涼拌酸辣雞爪
• 主要食材：雞爪，胡蘿蔔絲薑絲
• 分類：涼拌，酸辣

用料

材料	用量
雞爪	1kg
胡蘿蔔絲薑絲	切絲備用
醋	8cup
糖和鹽	少許
醬油	4cup
香油	適量
香菜指天椒	適量

做法

1. 雞爪洗淨切小，冷水下鍋，鍋中拍入姜蒜，水開後小火煮10分鐘，撈出立馬用冰水侵泡製涼.

2. 加入鹽，糖，醋，醬油和切好的胡蘿蔔絲，薑絲，香菜，指天椒香油拌均勻，讓雞爪可以充分侵泡在汁水中入味.

3. 放入冰櫃，第二日就可以品嘗啦！