涼拌耳絲

涼拌耳絲是一道美食。主要原料：豬耳朵1對，香菜2棵，蒜苗1棵調味料：（A）蔥1根，姜2片，酒1大匙

基本介紹

• 中文名：涼拌耳絲
• 分類：涼拌菜
• 口味：酸辣
• 主要食材：豬耳朵1對

涼拌耳絲

涼拌耳絲

原料: 原 料：

材料： （B）沙茶醬、醬油各2大匙，醋1大匙，糖1/2小匙

製法: （1）豬耳朵用小刀刮乾淨，氽燙後去血水，加入調味料A煮爛（約40分鐘）後冷卻。

（2）冷卻後切成薄片拌入香菜段，蒜苗絲及調味料B。