海鮮雞蛋面

海鮮雞蛋面是以麵條、雞蛋、紫菜、胡蘿蔔、青菜為主要食材做的一道美食。

基本介紹

• 菜名：海鮮雞蛋面
• 難度：普通
• 主料：麵條、雞蛋、紫菜、胡蘿蔔、青菜
• 輔料：鹽、蔥、姜、蝦米、醋、花椒

輔料

油、香油、鹽、蔥、姜、蝦米、醋、花椒

做法

1.蔥姜切好。青菜洗淨。雞蛋攪拌好，加入少許鹽
2.開火，六成熱後倒油，煎雞蛋，稍微成型後，快速用筷子攪拌成絮狀，出鍋。
3.將蔥姜爆香，胡蘿蔔炒幾下，青菜倒入翻炒幾下，加入適量鹽，胡椒粉等，出鍋。鍋中加入800g水，燒開。
4.麵條下入開水中，加入少許鹽，煮熟。要及時攪拌，防止麵條粘在一起。
5.倒入青菜，雞蛋，攪拌一下。加入紫菜、蝦米，少量香油。香噴噴的面就做好了。特別快！