海鮮荷包雞蛋面是由海米、西紅柿、雞蛋、油菜、蒜、木耳和面做成的一種美味的麵食其中雞蛋、西紅柿等都富含豐厚的營養
基本介紹
- 中文名：海鮮荷包雞蛋面
- 外文名：Seafood poached egg noodles
- 主料：海米、西紅柿、雞蛋
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：煮
- 製作難度：普通
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 煮鍋
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
雞蛋 二個
麵條 適量
海米 適量
西紅柿 適量
木耳 適量
小油菜 適量
花蛤湯 適量
植物油 適量
醬油 適量
香油 適量
海米湯 適量
蒜片 適量
醋 適量
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
做法
1.海米、西紅柿、雞蛋、油菜、蒜、木耳。
2.花蛤湯。
3.海米湯。
4.海米、木耳溫水泡好、西紅柿味丁、蒜切片、油菜擇洗好。
5.鍋內放水燒開、打入雞蛋不要攪動，煮五到六分鐘、自動浮起即熟。
6.撈出備用。
7.鍋內放水燒開、放入麵條煮熟。
8.撈入碗內、點入幾滴香油攪拌均勻、防止麵條粘連。
9.鍋內放油燒熱、放入蒜片爆香。
10.放入海米、木耳、西紅柿煸炒。
11.放入花蛤湯、海米湯、荷包蛋燉一下。
12.放入油菜、、和各種調料調好味。
13.澆到麵條上即可。
