海鮮芝士焗飯是一款家常菜品，製作原料主要有米飯、大蝦、蝦仁、魷魚等。
基本介紹
- 中文名：海鮮芝士焗飯
- 主要原料：米飯1份、大蝦2隻
- 是否含防腐劑：否
- 口味：清淡
- 調料：鹽適量、白酒適量
簡介,食材,製作過程,
簡介
名稱：海鮮芝士焗飯
菜品口味：清淡
主要工藝：烤
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱
食材
米飯1份、大蝦2隻、蝦仁15隻、魷魚卷10片、蛤蜊7隻、貝丁10個、橄欖油2小勺、花椰菜100克、洋蔥50克、小青椒1隻、鹽適量、白酒適量、黃油25克、麵粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、馬蘇里拉乳酪100克。
製作過程
1、海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒醃製10分鐘。
2、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然後迅速撈出，瀝乾水分。
3、黃油放鍋中融化，加入麵粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪拌，最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關火剷出。
4、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將花椰菜下鍋焯熟，然後撈出。
5、鍋中加入2小勺橄欖油，將切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將海鮮下鍋，倒入奶油醬，加入花椰菜翻炒均勻。
