海鮮扣飯

海鮮扣飯是一道由鮑魚、蚌、海螺、蘑菇、洋蔥、甜椒、辣椒和蒜蓉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：海鮮扣飯
• 主料：蘑菇，洋蔥，
• 配料：甜椒，辣椒，蒜蓉
• 調味料：醬油，蚝油，胡椒粉

材料

帶子（打理乾淨後切片，肉柱/裙帶/器官一併用上）鮑魚，蚌，海螺（燙滾水後起肉切片）

蘑菇，洋蔥，甜椒，辣椒，蒜蓉

調味料

1. 高湯一飯碗

2. 醬油，蚝油，胡椒粉

3. 太白粉水

做法

兩大匙油燒熱，放進蒜蓉/洋蔥/甜椒/辣椒爆香，注入高湯，燒開後放進所有材料和調味料，燒煮2-3分鐘後用太白粉水勾薄芡即可。