海紅蟹粥

海紅蟹粥是一道菜品，主要製作材料有海紅蟹、大米。

基本介紹

• 中文名：海紅蟹粥
• 主要原料：海紅蟹粥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

主料

海紅蟹2隻約300克、大米100克

配料

花生油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、香油1茶匙、生薑3片

做法

1.螃蟹清洗乾淨。

2.大米放入碗中洗淨。

3.把大米放入高壓鍋內，加入1000毫升的水和花生油大火燒開，加蓋轉小火煮20分鐘再燜10分鐘。

4.高壓鍋內無壓力時開蓋。

5.把海蟹的腿都掰掉，臍部掰掉不用。

6.把蟹殼打開。

7.去掉蟹腮和內臟，把蟹切成4塊。

8.蟹鉗用刀拍幾下。

9.把處理好的蟹塊和生薑放入煮好的粥內。

10.加入鹽小火煮5分鐘，加胡椒粉、香油、雞粉調勻即可。

提示

1、螃蟹一定要吃新鮮的，變質的螃蟹食用以後會引起中毒。

2、粥中放入螃蟹以後不要住的時間過長，否則口感會變差。

3、生薑一定要加，因為螃蟹是寒涼之物，生薑是熱性的，這樣搭配吃著比較健康。