海參山藥草雞湯味道鮮美，營養豐富，有健脾益胃、助消化、延年益壽等養身保健之功效。
基本介紹
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
650g草雞
450g山藥
配料
適量海參
適量鹽
適量料酒
適量雞精
適量蔥
適量姜
營養分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
製作步驟
1 準備好食才
2 草雞洗淨，用開水焯一下撈出
3 放入高壓鍋，加適量清水
4 放入薑片，蔥結，料酒，大火煮開，小火15分鐘
5 海參去雜質洗淨切段
6 山藥去皮，洗淨切大塊
7 把山藥放入高壓鍋
8 把海參放入高壓鍋.大火煮開，小火3分鐘，關火
9 把蔥結撈去，加鹽，雞精
10 撇去浮油，撒些蔥花即可
