海參煲雞

海參煲雞是一款湯品，製作原料主要有家雞、海參等。

基本介紹

• 中文名：海參煲雞
• 主要原料：1000g家雞，100g海參，200g山藥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 儲藏方法：冷藏

簡介

海參煲雞湯，加入淮山。山藥補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。放在一起煲湯可以健脾養胃，補益肺、肝、腎，幫助消化吸收。因為山藥既是藥品又是食品，並且和海參、雞在一起煲湯不會發生任何相畏、相反的作用。

用餐人數：1-2人

配料

適量生薑

適量鹽

做法

1、洗淨雞

2、海參解凍

3、拍一塊姜放水把海參先飛水去麻澀味

4、飛水後的海參要再仔細的洗一下裡面,隨後改刀切條

5、雞切塊也飛水去血沫

6、再換水把雞與海參一起放入,開鍋後轉小火煲一個鐘

7、山藥去皮切塊

8、把山藥放入鍋里

9、再開大火燒開轉小火煲半小時

10、關火前放入食鹽.出鍋上桌

小貼士

山藥氧化太快,一會色就變了