浮豆腐

這道小吃起源於廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮，該菜品以豆腐為主，有人將豆腐扔入油鍋，發現其豆腐口感酥脆，外酥里嫩，於是將這道小吃命名為浮豆腐（浮在潮州話是炸的意思）。

基本介紹

• 中文名：浮豆腐
• 外文名：Floating tofu
• 別名：鳳凰浮豆腐
• 主要食材：豆腐，食用油

做法

熱油中火炸，待豆腐變得金黃浮在熱油麵上即可上鍋，取後，切四小塊，八大塊為一碟。

吃法

正宗的吃法為，食用時配上薄荷，醮上蒜泥醋或蒜片醬油，咽下後回味無窮。