浪漫奶香曲奇

低筋麵粉（中筋也可以）290克、奶粉30克、黃油240克（室溫軟化），糖粉50克、細砂糖50克、鹽1/2小匙、雞蛋1個、奶32克(2大匙)

基本介紹

• 中文名：浪漫奶香曲奇
• 主要原料：麵粉

來源

曲奇，來源於英語COOKIE，（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾，而英語的COOKIE是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅乾如"朱古力餅乾"。第一次製造的曲奇是由數片細少的蛋榚組合而成，據考據，是由伊朗人發明的。

做法

1、黃油室溫軟化，將室溫軟化的黃油在大盆里打發，打發成為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀

2、分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解。

3、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻是加入蛋液後攪勻、是加入奶後攪拌均勻）。

4、麵粉+奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，輕輕攪拌，千萬不要劃圈攪拌。

5、取一個杯子把擠花袋撐在杯子上，將拌好的黃油麵糊裝進去，旋轉封好袋口。

6、烤盤事先鋪上烤盤紙。將花擠在烤盤上時，每個餅乾之間要留出間距。

5、烤箱預熱180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最後幾分鐘要多看幾次，免得糊了。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封保存。