《洋酒知識一點通》是2004年暨南大學出版社出版的圖書，作者是劉瑛。
基本介紹
- 書名：洋酒知識一點通
- 作者：劉瑛編著
- ISBN：10位[781079356X]13位[9787810793568]
- 定價：￥15.00元
- 出版社：暨南大學出版社
- 出版時間：2004-6-1
- 裝幀：平裝
內容提要,作者簡介,目錄,
內容提要
作者曾在中外合資五星級酒店、中西餐館、度假村等任職，歷任部長級、主任級、部門經理及副總經理等職位。曾參與、主持幾間酒店和酒樓的策劃與管理，有管理突出、扭虧不盈的業績，有創作作品見諸報刊。近年創辦國內首家“洛根酒店管理診斷工作室”。
作者簡介
劉瑛，男，大學畢業。1982年開始投身酒店業，是香港新世界廣州中國大酒店礦泉首期酒店管理專業培訓生，曾師從多位中外酒店管理專家和導師，是我國較早接受西方先進酒店管理教育的先行者。 作者曾在中外合資五星級酒店、中西餐館、度假村等任職，歷任部長級、主任級、部六經理及副總經理等職位。曾參與、主持幾間酒店和酒樓的策劃與管理，有管理突出，扭虧為盈的業績，有創作作品見諸報刊。近年創辦國內首家洛根酒店管理診斷工作室。
目錄
蒸餾酒
白蘭地
威士忌
氈酒
朗姆酒
伏特加
力嬌酒
葡萄酒
酒類名稱介紹
各款雞尾酒的配方
